домашня

  • Про конституцію
  • Кафедри інституту
    • Кафедри інституту
    • Контакти
    • Організаційна схема
  • Професійні та наукові публікації
    • Тенденції в харчовій промисловості
      • Випуск 24, 2019, No1
      • Випуск 23, 2018, No2
    • Журнал досліджень продуктів харчування та харчування
    • Видавнича діяльність
    • Традиційні страви на сучасній кухні
  • Бібліотека
  • Інші документи
    • Річні звіти
    • Думки
    • Контракти
  • Бази даних
    • Харчовий банк дати
    • Інтернет-база даних про їжу
  • Веб-сайт NPPC


Засідання CCNFSDU (2005)

27-е засідання Комітету ФАО/ВООЗ з питань харчових продуктів для спеціальних харчових потреб

(CC NFDSU, Бонн, Німеччина, 21-25 листопада 2005 р.)

У засіданні взяли участь 315 делегатів, спостерігачів та радників із 69 держав-членів, у тому числі 20 держав-членів ЄС та 33 міжнародних організацій. Зустріч відкрив п. Кюнле, заступник Федерального міністра з питань захисту прав споживачів, продовольства та сільського господарства, який наголосив на його важливості для інтеграції торгівлі з розробкою світових стандартів харчування немовлят та дітей, а також принципів здорового харчування.

Щодня перед засіданням під засіданням Координаційного комітету ЄК проводилася зустріч представників держав-членів ЄС з метою уточнення узгоджених позицій ЄС щодо окремих питань зустрічі. Під час засідання голова координаційного комітету постійно коментував окремі проекти стандартів відповідно до чинних правил.

Рекомендації щодо маркування харчових продуктів - клітковина

Кілька делегацій підтримали значення 3 г порівняно з початковим значенням 10 г для вираження фізіологічного впливу на організм. Методи аналізу AOAC (CODEX STAN 234) також були частиною обговорення. Було заявлено, що методи, а також остаточний варіант таблиці вмісту клітковини будуть узгоджені на наступній зустрічі. Запропоноване маркування фізіологічного ефекту, напр. "знижує рівень холестерину в крові", "впливає на мікрофлору кишечника" та інші, залишилися без коментарів. Деякі делегації заперечували проти пропозиції вилучити вміст клітковини, що виражається у рідкій формі з напоїв (наприклад, соків); з цієї причини положення щодо цієї форми збережено.

Позначення доданих або переглянутих контрольних значень поживних речовин

З огляду на кілька заперечень, Комітет погодився, що робота електронної робочої групи під головуванням делегації Південної Африки продовжиться. Матеріал враховуватиме принципи встановлення контрольних показників поживних речовин залежно від окремих груп населення.

Стандарт для оброблених продуктів на основі злаків для немовлят та маленьких дітей

Велика увага приділяється зменшенню вмісту вуглеводів, відповідно до цілей глобальної стратегії ВООЗ щодо харчування у профілактиці ожиріння, до максимум 10% загальної енергії в раціоні. У галузі добавок було підготовлено перелік із вмістом деяких добавок та виключенням технологічних допоміжних речовин. З точки зору маркування вважалося, що це може бути дозволено національним харчовим законодавством під час ретельних наукових досліджень. Деякі делегації з Африки, Індії та Танзанії висловили застереження щодо відповідного рішення.

Комітет погодився з текстом, що стосується зазначення "походження безглютенового", коли продукт складається з інгредієнтів, що не містять глютену. Було домовлено, що пропозиція буде передана Комісії Кодексу Аліментаріус.

Перегляд стандарту на продукти харчування для немовлят та дітей раннього віку для спеціальних медичних цілей

Частина А проекту стандарту:

Обговорення було зосереджено на складі продуктів для немовлят та маленьких дітей. Робоча група запропонувала поділити харчові параметри на дві групи (основні поживні речовини та оптимальні поживні речовини) та визначити "верхні" межі як максимальні рівні на основі оцінки ризику та рекомендовані обмеження на основі харчової безпеки.

Додаток до загальних принципів визначення мінімальної та максимальної кількості буде частиною додатку до переглянутого стандарту.

Було підтверджено, що для приготування харчування маленьких дітей можна використовувати лише коров’яче молоко або молоко інших тварин, або їх суміші. Для обчислення білків молока також обговорювали коефіцієнт перерахунку 6,25. Також увагу приділяли якості білків та жирів. З огляду на додавання цукру до їжі для немовлят, пропонується використовувати лише попередньо відварені та гельовані цукри. Також були обговорені та запропоновані значення деяких поживних речовин, особливо їх найнижчий та найвищий вміст. Вирішення цього питання продовжуватиметься в рамках створеної електронної робочої групи.

Наукові твердження, засновані на науковій основі

Досягнутий прогрес у питаннях охорони здоров’я. Франція підготувала документ, що пропонує три типи тверджень на основі наукових досліджень, але наукові дослідження потребують продовження. Документ буде розіслано державі для коментарів, і Комітет буде звернений до нього на наступному засіданні.

Висновок

Проект стандартів Codex Alimentarius є експертною основою законодавства Європейського Союзу. Вони уніфікують принципи безпечності харчових продуктів та захисту споживачів з точки зору міжнародної торгівлі продуктами харчування. Участь представника Словацької Республіки у засіданні дала змогу підтримати позиції ЄС у просуванні спільних принципів безпеки здоров'я харчових продуктів, призначених для спеціальних харчових цілей.

MUDr. Івета Трускова
Управління охорони здоров'я Словацької Республіки