Більшість людей у певний момент свого життя сідають «на дієту». Більшість не може зберегти втрачену вагу. 30-50% пацієнтів відмовляються від лікування. Інші не починають це, бо не думають, що зможуть це зробити.
Питання в тому, чому люди набувають та підтримують неадаптивну харчову поведінку, незважаючи на те, що це приносить їм багато проблем?
Справа в тому, що надмірна вага, розлади харчової поведінки - це лише поява всього, що нижче, і викликає погані стосунки з їжею.
Донедавна психологічні проблеми не враховувались, а також зміни, які компульсивне харчування могло спричинити в самій структурі мозку, продовжуючи такий спосіб харчування.
Справа не в тому, що коли ви набираєте вагу, вам слід «худнути», а в тому, що проблема є складною та багато причинною. Тиск навколишнього середовища, відсутність визнання, проблеми стосунків, емоційність, харчова промисловість та тип суворого і м'якого поводження називаються причиною.
Ті, хто страждає від харчових розладів, серед інших труднощів страждають від порожнечі, поганої самоінтеграції, спотвореного образу себе.
Подолання цих проблем буде досягнуто не худим, а скоріше з визнанням людини, яка є, з оцінкою себе, а також з прийняттям іншої як іншої.
Їжа має функцію живити нас, поповнюючи клітини і тканини, а також психологічно компенсуючи нас і забезпечуючи задоволення.
Все це необхідно, але ми повинні знати, як з цим поводитися, оскільки їжа часто гіпер-використовується як компенсація проблем.
Ми живемо поспіхом і загалом споживаємо готові страви, не звертаємо уваги ні на якість їжі, ні на її компоненти. Однак сам склад їжі сильно впливає на споживання та здоров'я. Це багато в чому залежить від типу їжі, яку ми кладемо в рот. Не все так само, як вони змушують нас повірити. Ніхто не може бути по-справжньому вільним, якщо їх вибір шкодить їм.
Сьогодні ми як ніколи бачимо, що цілісність організму загрожує, і це пов’язано з тим, що в якийсь момент ми передали владу та контроль над своїм харчуванням «комусь» із зовнішніх, відводячи їм всемогутню роль. Наприклад, оброблена їжа, швидше за все, стане фактором, що спричиняє захворювання, розбалансувавши регулятивні механізми харчової поведінки. Сьогодні з нутрігеноміки ми знаємо вплив поживних речовин та їжі на експресію генів, які раніше здавалися незмінними.
Індустріалізована їжа з жиром, цукрами та консервантами спонукає вас більше їсти та дерегулювати системи апетиту, створюючи примус. У цих компульсивних діях бере участь центр винагороди мозку, який активується у всіх ситуаціях, які доставляють нам задоволення. Ця їжа викликає бажання продовжувати їсти, і ви не можете зупинитися. З іншого боку, ми живемо в культурі, яка вимагає бути худими, і це впливає і впливає на нас. З цього ми робимо висновок, що навчитися правильно харчуватися - це вихідна точка для здорового життя. Однак це непросте завдання.
Що, якби це було в межах нашої можливості для покращення здоров’я з кожним днем?
Великою зміною було б перейти від пасивних суб’єктів до активних дійових осіб у пошуках здорового життя.
Навчитися пізнавати свої емоції, щоб префронтальна кора могла їх регулювати та перебудовувати неправильні думки та переконання, є ключовою.
Більшу частину часу ми їмо, використовуючи інстинктивний мозок, залишаючи осторонь кору головного мозку, яка модулює емоційний мозок. Рішення передбачає інтеграцію двох систем, інстинктивної та раціональної, для належної поведінки. Іншими словами, культивування нашої здатності міркувати та оцінювати довгострокову користь, уникаючи великого споживання обробленої їжі, яка, хоча і доставляє миттєве задоволення, створює майбутні проблеми. Це ми повинні навчитися стимулювати його, щоб оцінити придатність ситуацій.
Йдеться не про занадто обмеження їжі за допомогою перебільшених дієт, легкої їжі, що викликає протилежні реакції, такі як підвищений апетит, примус та компенсаційна поведінка.
Неврологія
Тепер завдяки нейронауці ми знаємо, що електрохімічні схеми, які складають наш розум, не є незмінними, оточення постійно формує нейрони завдяки нейронній пластичності.
Нейропластичність - це здатність мозку змінювати ці зв’язки перед новими переживаннями. На відміну від того, що думали, тоді мозок - це орган, здатний перебудувати свою архітектуру, коли це необхідно, де схеми, не посилені переживаннями та взаємодіями, «обрізаються» і посилюються найбільш використовувані.
Якщо ми виконуємо якусь діяльність занадто багато разів, синапс або контакт між нейронами зміцнюється, нейрональний шлях протоптується, і людина звикає до цього, корисно це чи ні. Повторюючи та роблячи одне і те ж, нейрони запам’ятовують шлях. Так ми здобуваємо нове позитивне чи негативне навчання.
Те саме відбувається з тим, що ми їмо, їдучи тим самим шляхом, вживаючи певні продукти, в підсумку створюємо звички. Якщо вони позитивні, ми набуваємо ефективного навчання, з іншого боку, якщо це шкідливі звички, ми можемо в підсумку зіпсувати здоров’я.
Як ми можемо змінити нейронний шлях?
Хороша новина полягає в тому, що розвиток мозку - це процес, який залежить від досвіду і може бути змінений. Навіть якщо створюються негативні звички, докладаючи більших чи менших зусиль - залежно від того, наскільки міцні зв’язки між клітинами - можна створити новий нейронний шлях [1].
Ми можемо створити нові синаптичні зв’язки, займаючись чимось іншим, маючи нові думки та творчо працюючи. Це вплине на поведінку, яка зміститься в правильному напрямку. Наприклад, замість того, щоб їсти те, що не приносить нам користі, відкривайте нові приємні стежки відповідно до того, що нам подобається, але не шкодить: наприклад, читати гарну книгу, їсти смачну та корисну їжу, слухати музику, малювати, слухати друга, бути щедрим тощо Це зусилля і вимагає дисципліни, особливо коли ми створили інші звички, але це того варте. З іншого боку, коли це необхідно, ми можемо допомогти собі психологічним лікуванням для підвищення самооцінки, регулювання помилкових емоцій та думок.
Хороша річ полягає в тому, що, хоча ми живемо в суспільстві, яке, хоча частково продовжує годуватись по-старому, воно вже починає відчувати дискомфорт. Зміна вже триває, і вона не зупиниться.