Ми розмовляли з дієтологом Андреа Каньяс Онзайн, щоб вивести нас із сумнівів

У випадку Міжнародний день шоколаду ми хотіли дослідити цю їжу (та всі її варіанти), яку має стільки послідовників на всій планеті. Понад усе які відмінності між шоколадом із цукром та без нього, що краще, здоровіше.

інші

Чорний шоколад - це один з небагатьох гріхів, який ми зазвичай дозволяємо собі в харчуванні. З багатьма людьми навіть трапляється, що вони не задоволені, якщо після їжі не беруть ні унції. Але чи підібрали ми правильний вид? Оскільки асортименти без цукру існують, Все більше людей обирають його, але чи справді він кращий за версію з цукром? Як ви отримуєте, що його смак не такий гіркий? Хіба у них насправді немає інших підсолоджувачів.

Щодо шоколаду без цукру виникають тисячі сумнівів, але він буде дієтолог Андреа Каньяс Онзайн хто може їх вирішити за нас.

Чи справді варто брати шоколад без додавання цукру порівняно зі звичайним шоколадом, беручи до уваги, що цей вид продуктів містить інші підсолоджувачі, і вони, як правило, є інгредієнтом у більшій кількості?

Так, воно того варте, але якщо те, що споживається, є шоколад не менше 85% какао. Не всі з меншим відсотком того варті, оскільки надлишок підсолоджувача може бути таким же поганим, як надлишок цукру через шкоду, яку він завдає нашій кишковій флорі.

Як ми можемо підсолодити шоколад без цукру, коли використовуємо його для приготування їжі та робимо природним?

Найкращі є цільні продукти, тобто ті, які не були оброблені, такі як кориця чи інші спеції або з цілими фруктами: фініки, родзинки, банани. Обов’язково уникайте всіх підсолоджувачів, цукру та сиропів як агава або клен.

Як бренди отримують високий відсоток какао, щоб воно було солодким і не таким гірким на смак? Це здорово? Чи варто нам довіряти або бути обережними?

Тому що ті, про кого ви говорите, - це, як правило, шоколадні цукерки з високим відсотком какао, але ніколи не 100%. Вони додають цукор і, як я вже говорив раніше, до 85% проходять здорові. Проте ми повинні бути обережними і переглянути список інгредієнтів. В ідеалі цукор повинен бути останнім інгредієнтом, завжди після знежиреного какао та какао-масла.

Які інгредієнти чи продукти ми можемо використовувати, щоб супроводжувати шоколад без цукру та зробити його солодшим, приємнішим?