Згідно з новим дослідженням, споживання всього трьох яєць на тиждень може збільшити ризик передчасної смерті.

Дослідження в Північно-Західному університеті та опубліковане в медичному журналі JAMA підкреслює ризик споживання 300 міліграмів холестерину на день або більше або 3 або більше яєць на тиждень.

Віктор Чжун, провідний автор дослідження, вважає важливим зазначити, що ми приймаємо близько 186 мг холестерину з одним великим яйцем.

Найбільш комплексне дослідження на сьогоднішній день

Щоб визначити потенційний ризик споживання великої кількості яєць, Чжун та його команда оцінили дані понад 29 000 людей, повідомляє CNN.

У 17-півторарічному дослідженні було зареєстровано 5400 серцево-судинних захворювань, у тому числі 1302 інсульти, 1897 серцевих захворювань та 113 інших смертей від серцевих захворювань. Однак у дослідженні зазначається, що 6132 людини загинули з інших причин.

Згідно з дослідженням Чжун, прийом 300 мг дієтичного холестерину на день збільшує ризик серцевих захворювань на 3,2% і збільшує ризик передчасної смерті на 4,4% на дозу.

Суб'єкти, які їли по два і більше яєць щодня, мали найвищий ризик розвитку серцевих захворювань та передчасної смерті.

також
Якуб Капуснак/Rawpixel

Доктор Норріна Аллен, одна з дослідниць, яка працювала над дослідженням, сказала Independent:

"Ми хочемо нагадати людям, що яйця - особливо жовтки - містять значну кількість холестерину, і це згубно впливає на них".

«Як частина здорового харчування люди повинні споживати меншу кількість холестерину. Ті, хто споживає менше холестерину, мають менший ризик серцевих захворювань ".

Чи здорове яйце?

Яйця здавна вважаються частиною здорового харчування та входять до національних рекомендацій з харчування у багатьох країнах.

Хоча до цього часу існували суперечливі результати досліджень з цього питання, доктор Роберт Еккель, професор кардіології з Університету Колорадо, також звертає увагу на важливість останнього дослідження Північно-Західного університету.

"[Це дослідження] набагато вичерпніше, ніж будь-коли раніше, і обробляє достатньо даних, щоб стверджувати, що яйця та загальний харчовий холестерин продовжують відігравати ключову роль у впливі на ризик передчасної смерті та серцевих захворювань".

Кілька досліджень вже показали чіткий зв’язок між рослинною дієтою та зниженням ризику серцевих захворювань.

Згідно з грудневим дослідженням, веганська дієта ефективніше запобігає серцевим захворюванням, ніж дієта, рекомендована Американською асоціацією серця (AHA), яка також містить невелику кількість риби, нежирного м’яса та яєць.