Останніми роками буряк набирає популярності завдяки своїм потенційним вигодам для здоров'я, включаючи зниження артеріального тиску та підвищення фізичних вправ. Попередні дослідження також показали, що фізична активність може мати позитивний вплив на мозок, особливо серед людей похилого віку. Зараз дослідження, розроблене Департаментом охорони здоров’я та фізичних вправ при Університеті Вейк-Форест у місті Вінстон-Салем, штат Північна Кароліна (США). Було виявлено, що цей вплив на мозок можна посилити, просто вживаючи буряковий сік перед тренуванням.
Результати експерименту показали, що люди похилого віку, які споживали буряковий сік перед тим, як робити вправи в міру інтенсивно продемонстрував більший зв’язок в областях мозку, пов’язаних з руховою функцією, порівняно з дорослими, які його не приймали.
Зростання зв’язку мозку було порівнянним із зростанням у молодих дорослих
Користь буряка дається завдяки високому вмісту нітратів; оскільки нітрати при споживанні перетворюються на оксид азоту, що, як показала наука, може знизити кров’яний тиск і збільшити приплив крові до мозку.
Мета дослідження З’ясуйте, чи може буряковий сік посилити користь для мозку від фізичної активності. Для цього вони брали участь 26 дорослих від 55 років і старше з високим кров’яним тиском. Жоден з учасників не робив регулярних фізичних вправ, і вони приймали до двох препаратів, щоб допомогти знизити артеріальний тиск.
В експерименті всі добровольці робив 50 хвилин помірно інтенсивних вправ на біговій доріжці тричі на тиждень протягом 6 тижнів. За годину до кожного заняття половина учасників приймала добавку бурякового соку, що містить 560 міліграмів нітратів, тоді як решта учасників приймала плацебо.
Через 6 тижнів дослідники вимірювали функції мозку учасників за допомогою магнітно-резонансної томографії, виявивши, що aТі, хто приймав добавку бурякового соку перед фізичними вправами, показали структурно міцнішу соматомоторну кору (область мозку, яка допомагає контролювати рух тіла), порівняно з учасниками, які приймали плацебо.
Крім того, випробовувані, які пили сік, також показали підвищений зв’язок між соматомоторною корою та корою острова, область мозку, пов’язана з руховим контролем, когнітивним функціонуванням, емоціями та іншими функціями мозку.
"Ми знали, що багато досліджень показали, що фізичні вправи позитивно впливають на мозок, але те, що показало це коротке тренувальне дослідження старших людей з гіпертонічною хворобою, полягає в тому, що порівняно із фізичними вправами, додавши до вправ добавку бурякового соку, виявилося, що зв'язок мозку виглядає дуже схоже на те, що ми бачимо у молодих дорослих ", - пояснює В. Джек Реєскі, керівник роботи.
Дослідження було опубліковано в журналі Journal of Gerontology: Series A.