вживання

Підпишіться на Vitónica

Дистильована вода: найчистіша, яку ми можемо знайти. Настільки чиста, що боляче. Або зовсім навпаки, це дуже здорово. все залежить від того, кого ви запитаєте. Найпоширеніший міф про те, що дистильована вода токсична, не питна і здатна спричинити нас смерть.

Однак ні настільки, ні настільки лисий. Реальність пиття дистильованої води досить м'яка, оскільки це не призводить до особливих наслідків для нашого організму. З практичних цілей майже вся вода, яку ми споживаємо, є "дистильованою" для нашого кровотоку і немає жодного серйозного наукового дослідження, яке б підтверджувало страх його споживання.

Дистильована вода, (передбачувана) прозора отрута

Загалом ми можемо знайти три версії міфу: дистильована вода токсична, оскільки:

  1. Оскільки він не несе солі, він спричиняє загибель клітини, змушуючи її набрякати, як повітряна куля, яка більше не може утримуватись і вибухає.
  2. Його відсутність солей з часом викликає шкідливу анемію в організмі
  3. Оскільки він настільки чистий, вуглекислий газ дуже легко розчиняється і підкислює воду, роблячи її небезпечною для організму.

Таким чином, hо, хто стверджує, що дистильована вода сама по собі небезпечна. Є також ті, хто вважає, що склянка не болить, що проблема в довгостроковій перспективі. Інші захищають, що їхня шкода є непрямою і що її не помічають, поки не пройде багато років.

Правда полягає в тому, що страх у певному сенсі не є безпідставним, але його передумови реальні: деякі наслідки, згадані в міфі, мають місце. Помилка полягає в тому, що навіть якщо вони трапляються, не становити жодних видів небезпеки для здоров’я, хоча наша логіка говорить нам інакше.

Коли розум обманює вас

Я все ще пам’ятаю одного зі своїх професорів, який викладав клас біології клітини: «Дистильована вода, маючи набагато меншу концентрацію іонів, змушує клітину за допомогою осмосу наповнюватися водою і піддаватися плазмолізу (клітинному руйнуванню) тургором». Якщо розмістити два розчини з різницею розчинених речовин, розділених проникною мембраною, вони з фізичних причин мають тенденцію до вирівнювання.

Якщо ці мембрани не дозволяють розчиненим речовинам (іонам) проходити крізь них, то трапиться ось що вода пройде наскрізь, так що одна з двох сторін розбухне. Це саме те, що могло б статися з клітиною, яка в кінцевому підсумку настільки набрякла, намагаючись відповідати концентрації, що вона лопнула. Міркування в житті клітини є досконалими.

Але це також абсолютно помилково. Навіть незважаючи на це, ця ідея залишається в культурній спадщині, що живить міф. Той факт, що це здається логічним, як це трапляється з іншими помилковими запитаннями, допомагає продовжити та розширити, навіть серед експертів, як цей професор та інші професіонали хімії.

Давайте не помилимось, якщо ви помістите клітинну тканину в чашку Петрі і досить довго купаєте її в дистильованій воді, клітини загинуть від тургору. А цього не відбувається в організмі? Ні, звичайно ні. Це неможливо в нормальній ситуації.

Дистильована вода нетоксична

Пояснення досить просте, хоча і не дуже очевидне. Візьмемо до уваги ізотонічне середовище, яке передбачає кров (концентрація мінеральних солей, що існують), яка становить дев’ять грамів на літр. Дистильована вода має нуль грамів на літр. Мінеральна вода в пляшках зазвичай має менше 0,5 грам на літр. Різниця між мінеральною та дистильованою водою становить 0,005%!

Цієї різниці недостатньо, щоб викликати проблеми в клітинах. Насправді, якщо ми помістимо клітинні тканини, про які ми говорили раніше, у мінеральну воду, вони в кінцевому підсумку вмирають з тієї ж причини. Тому тканини в лабораторії поміщають у сольовий розчин, який запобігає руйнуванню клітин.

Однак ми не вмираємо від вживання мінеральної води (ані дистильованої), з якої причини? Бо насправді, вода (гіпотонічна, з низьким вмістом солей) ніколи не контактує з клітиною безпосередньо. Клітина купається в крові, її кількість - 9 грам на літр, яка може дещо відрізнятися залежно від нашого фізіологічного стану (якщо є анемія, надводне або зневоднення тощо).

Коли це може бути небезпечно? Якщо ми випиваємо певну надмірну кількість води на день. Якщо ми за короткий час (щодня) випиваємо близько семи з половиною літрів води, наш організм не здатний переробити її досить швидко, розчин крові стає занадто слабким (гіпотонічним) і нирки руйнуються. Y Не має значення, чи це дистильована вода, водопровідна або пляшкова вода: для практичних цілей вони однакові.

Кислотність дистильованої води не небезпечна

Дійсно, дистильована вода завдяки своїй концентрації дозволяє ефективно розчиняти вуглекислий газ. Ця «суміш» виробляє хімічну реакцію, що утворює вуглекислий газ та розчинені протони. Іншими словами, це створює у воді трохи солі харчової соди та деяку кислотність. Це дуже вивчений природний процес, який впливає на різні глобальні явища.

Однак хімічний баланс, дуже низька концентрація атмосферного СО2, температура та інші фізичні фактори перешкоджають надмірному зниженню рН. При стандартній температурі (20ºC) рН дистильованої води є слабокислим, 5,8, що є цілком нормальним значенням для нашої біології.

Коли ми п’ємо його, у шлунку воно змішується з рештою. Коли він переходить у кров, рН якої знаходиться між 7,35 і 7,45, його кислотність втрачається. Більше того, шлунок має набагато вищу кислотність, ніж дистильована вода, і все ж це необхідна система для перетравлення їжі. Так що ні, ваша печія не небезпечна.

Не завдає довготривалої шкоди

Одним з найважливіших моментів, яким володіють захисники міфу, є те, що, не забезпечуючи достатньою кількістю солей, якщо ми довгий час питимемо дистильовану воду, ми в кінцевому підсумку страждаємо на якийсь тип анемії. Якщо припустити, що ми п'ємо чисту воду, це неправда.

Це не тому, що вода насправді є лише джерелом. Вода! 99% мінеральних солей, які ми отримуємо, надходять з їжі, а не з води. Насправді, якщо ми подивимося на мінеральні солі, з яких складається мінеральна вода в пляшках, ми побачимо, що їх кількість смішно мізерна. Тому пити мінеральну воду майже як пити дистильовану воду, і ніхто не страждає від проблем у цьому плані. Чому?

Тому що, ми наполягаємо, 99% внеску мінеральних солей та 100% макроелементів надходить від їжі, а не від води, яку ми п’ємо. Вода дуже важлива, але не тому, що на рівні харчування вона нам взагалі нічого не дає. Якби ми пили дистильовану воду щодня, з нашим організмом абсолютно нічого не трапилося б, ні короткострокові, ні довгострокові.

Пити дистильовану воду не краще звичайної води

Є деякі голоси, пов’язані з псевдотерапією, які із задоволенням стверджують, що пити дистильовану воду корисніше для здоров’я, оскільки вона більш «чиста». Насправді продається багато очищувачів води, а також домашні дистилятори, які виробляють дистильовану воду для власного споживання.

Що й казати немає жодного доказу, що це позитивно. Ні в якому разі. Це також не має пояснень, оскільки не так багато причин захищати гіпотонічну воду (з низькою концентрацією солі), за винятком конкретних медичних випадків.

Також немає досліджень, які б захищали міф про те, що дистильована вода погана для споживання. Насправді було вивчено випадок демінералізації та дистиляції води з метою використання у місцях, де цей ресурс недоступний. Результати були чіткими: невідомих ризиків немає, а ті, які могли б існувати, зовсім не ясні, що, схоже, підтверджує гіпотезу про те, що дистильована вода не становить небезпеки (не надає жодної вигоди).

Отже, наступного разу, коли ми будемо знаходитись перед колбою дистильованої води, дивлячись на неї з підозрілим обличчям, або якщо ми взяли моду пити речі «чистішими» та з меншою кількістю хімікатів, добре зупинитися на думайте, що логіка, часом, нам не вдається і що за ідеєю є інші пояснення. і ця вода - це та, вода.

Пити дистильовану воду: вона не токсична, але не корисна для вашого здоров’я