Банан товстить? Фрукти на десерт? О котрій годині їсти фрукти? Чи не засвоюються диня та кавун? Фрументують ли фрукти в шлунку? o Чи роблять фруктові смузі детоксикацію організму?
В даний час суспільство добре усвідомлює споживання цукру та його наслідки для здоров’я (це спричинює, зокрема, порожнини, зайву вагу та ожиріння). Проблема виникає, коли це занепокоєння призводить до того, що оброблений продукт поміщається в той самий пакет, до якого доданий цукор, і фрукти.
Слід чітко пояснити, що цукор, який присутній у фруктах (власний цукор, в даному випадку фруктоза), не створює проблем зі здоров’ям, оскільки він не діє однаково в нашому організмі. Цей цукор не вважається вільним цукром, цього слід уникати (фруктоза, яку ми бачимо у списку інгредієнтів переробленого продукту). Детальніше про цукор та рекомендації ВООЗ ви можете прочитати тут>
Згідно з цим дослідженням, споживання фруктів та овочів це пов'язано з меншим ризиком серцево-судинних захворювань, раку та смертності від усіх причин. У цьому іншому дослідженні велике споживання фруктів пов’язане зі зменшенням ризику цукрового діабету 2 типу або діабету дорослих, а в цьому іншому дослідженні воно вказує, що кількість з’їдених фруктів становить 200 г/день.
Міфи про фрукти:
1. Фрукти краще вживати перед їжею.
Фрукти забезпечують однакові калорії, незалежно від того, приймаєте ви їх до або після їжі. Найголовніше - споживати його.
Фрукти є ситною їжею, тому споживання їх безпосередньо перед їжею може змусити вас менше вживати. Це хороший варіант, якщо їжа, яка їй передує, не має великої харчової цінності. Однак їсти його на десерт зовсім не протипоказано і менше, якщо ми збираємось замінити його солодким або солодким десертом.
2. Плід бродить у шлунку.
Коли ми їмо, вся їжа змішується в шлунку зі шлунковим соком. РН шлункових кислот знищує всі бактерії, які можуть існувати (за винятком Helicobacter Pylori в деяких випадках) і запобігає будь-якому бродінню в ньому.
У будь-якому випадку їжа може бродити в кишечнику, що корисно для мікробіоти (кишкової флори), де вже живе 100 мільярдів мікроорганізмів, що складаються з приблизно 1000 різних видів бактерій.
3. Банани товстіють.
Банан є одним із фруктів з найбільшим споживанням калорій за вагою, але, як жодна їжа сама по собі, він не робить вас товстим. Насправді банан дає нам ті самі калорії, що і яблуко.
1 яблуко (250 г): 135 ккал/31 г цукру
1 банан (150 г): 135 ккал/30 г цукру.
4. Авокадо товстить.
Фруктом, який містить найбільше жиру, є авокадо, і саме тому він заслужив цю славу. Це абсолютно здоровий жир, переважно мононенасичені жирні кислоти (олеїнова кислота), який, замінюючи насичені жири, сприяє зменшенню рівня холестерину ЛПНЩ та розвитку та підтримці клітин. Крім того, авокадо багатий магнієм і вітамінами С, Е і В6.
5. Вживання фруктів на ніч товстіє. Не слід вживати його після 18:00.
Жодна їжа не відгодовується сама по собі. Один з причини збільшення ваги залежить від стану запасів глікогену; Якщо ми беремо більше вуглеводів (у цьому випадку фруктів), ніж нам потрібно, щоб замінити ці запаси, вони перетворюються на жир, інакше вони стануть частиною заміщаючого глікогену. Ці резерви залежать від фізичної активності, яку ми робили протягом дня, і від того, чи їжа протягом решти дня вже заповнила резервуари.
6. Кавун або диню не можна їсти на ніч.
Немає наукових досліджень, які підтверджують погане травлення. Виходячи з їх складу, практично 90% цих фруктів - це вода, а решта - клітковина, вітаміни та мінерали, тому ці характеристики також не є причинами поганого травлення.
Однак слухайте своє тіло; якщо ці фрукти вам не підходять вночі, не їжте їх.
основні причини важкого травлення це: їжа, багата жиром, надмірна кількість з’їденої їжі, надто швидке вживання їжі або вживання алкоголю серед інших.
7. Добре їсти тільки фрукти.
8. Не існує максимальної кількості фруктів, які можна їсти за день.
Скільки багато фруктів?
ВООЗ та дієтичні рекомендації рекомендують a МІНІМУМ 3 порцій плодів на день. 1 порція (близько 150 г) буде:
1 яблуко, 1 персик, 1 апельсин, 1 грейпфрут, 1 гранат, 1 банан, 1 заварне яблуко, 1 груша, 2 ківі, 2 мандарини, 3 інжир, 3 сливи, 3 мушмули, 8 полуниць, 1 десертна тарілка винограду, ожина або вишні або 1 середній шматочок дині, кавуна або ананаса.
Звідси кількість фруктів, які людина повинна вживати, залежить від решти раціону та енергетичних витрат залежно від фізичної активності, яку вона зробила. Наприклад, потреба в енергії для людини, яка здійснює інтенсивні фізичні навантаження, вища, і тому вона може споживати більше фруктів (та інших продуктів), ніж сидяча людина.
9. Заморожені фрукти втратили поживні речовини.
Коли плоди заморожують, це роблять саме в момент збору врожаю, коли вони мають найбільшу харчову цінність. Цей факт призводить до того, що в заморожених фруктах часом більше вітамінів і мінералів, ніж у інших свіжих фруктах, які були зібрані давно.
Якщо ви збираєтеся готувати заморожені фрукти (наприклад, робити домашнє варення> Рецепт), зручно готувати його безпосередньо, не розморожуючи, таким чином його водорозчинні вітаміни та мінеральні сполуки будуть краще зберігатися.
10. Сушені або зневоднені фрукти товстіють.
У харчовому відношенні сухофрукт такий самий, як і його свіжа версія. Тільки вода була усунена, роблячи її поживні речовини однаковими, але більш концентрованими. Що стосується реакції в нашому організмі, вона буде іншою, оскільки об’єм їжі, який ми з’їдаємо, впливає на нашу ситість, внаслідок чого сухофрукти не настільки задовольняють нас.
11. Деякі фрукти, як полуниця, є афродизіаками.
Немає доказів того, що будь-яка їжа посилює лібідо; ні полуниці, ні інжиру, ні шоколаду, ні устриць.
Причиною споживання цих продуктів є задоволення та задоволення; це в основному психологічна складова. Склад середовища, який ми створюємо під час споживання цього виду продуктів, також впливає, наприклад, залежно від музики, яка звучить, якщо це дорожча та складніша вечеря, ніж звичайна, тощо.
12. Фрукти краще очищати від шкірки, оскільки шкірка містить пестициди.
Наявність пестициди це було дуже вивчено. Знайдені рівні пестицидів є безпечними і ніколи не мають зловживаючих кількостей (хоча, як і харчові добавки, вони також не є безпечними). Також віск їстівне, яке додається до них (ми бачимо це у дуже блискучих яблуках) і служить захисним заходом, а для поліпшення їх збереження, не зневоднюючи, воно для нас нешкідливе.
Шкірка плодів забезпечує нерозчинні клітковину і вітаміни.
13. Апельсиновий сік корисний для здоров’я.
Весь фрукт забезпечує біоактивні сполуки та клітковину. Сік ніколи не може замінити шматочок фрукта, оскільки він позбавлений клітковини, що спричиняє підвищення цукру, а також не призводить до стільки насичення через відсутність жування. Цукор, який ми знаходимо в соку, на відміну від цільного фрукта, є вільним цукром, якого ми повинні уникати.
Якщо ви хочете прочитати більше про фруктові соки, ви можете прочитати те, що я писав у статті Чому нам слід припинити пити соки>
14. Апельсиновий сік запобігає і лікує застуду завдяки вмісту вітаміну С.
Хоча більшість людей пов’язує вітамін С з апельсином, фруктом, який його найбільше містить, є ківі.
Вітамін С не діє як лікувальний засіб або як профілактика застуди, але в ході дослідження виявилося, що група, яка була посилена кількістю щонайменше 1 г вітаміну С/день, побачила, що тривалість застуди зменшилась на один день порівняно з контрольною групою. Як можливі пояснення можна зазначити, що в ситуаціях закладеності носа, вітамін С діяв би як антигістамінний засіб, полегшення симптомів застуди шляхом дезактивації гістаміну, відповідального за ініціювання всього цього процесу, і, таким чином, модифікації симптомів застуди.
15. Фруктові смузі Детокс очищають і детоксикують організм.
Фруктові смузі не є шкідливими для здоров’я (вони також кращий варіант, ніж соки, оскільки вони містять клітковину), і якщо вони вам подобаються, ви можете їх приймати своєчасно, але не вірте магічним властивостям, якими вони хваляться.
16. Лимонна вода вранці має надсилу.
Пити воду (теплу або холодну) з лимоном не небезпечно, але і не лікує. Питна вода з лимоном забезпечує те саме, що і приймати обидва окремо; склянку води вранці, а потім салат з лимонним винегретом. Обидва компоненти здорові; Питна вода життєво необхідна, а лимон - антиоксидант і багатий вітаміном С. Звичайно, надмірне споживання може погіршити емаль зубів.
Якщо ви хочете побачити рецепти з фруктами щоб включити їх у свій раціон, я залишаю вам тут: