какао

ЩО ЩЕ

Голландські дослідники виявили, що чоловіки, які вживають їжу, що містить какао, мають поліпшення стану серцево-судинної системи. Згідно з дослідженням, ті, хто включав продукти з цим інгредієнтом у свій раціон, мали довгостроково нижчий рівень артеріального тиску і на 50% нижчий рівень смертності від ішемічної хвороби серця.

Какао присутнє в історії людства понад 2600 років. Протягом багатьох років цій речовині надавали численні позитивні властивості для здоров’я людини у вигляді пасти, напою або крему.

За останні роки було проведено кілька досліджень щодо впливу какао на систему кровообігу, хоча вони були невеликими, в короткостроковій перспективі і використовували шоколади або какао, що містять набагато більше флавоноїди (речовини, присутні в цих продуктах з антиоксидантними властивостями), ніж звичайні продукти, що продаються на ринках.

З цієї причини дослідники з Національного інституту охорони здоров'я та навколишнього середовища в Білговені (Голландія) провели спостережне дослідження з 470 чоловіків, вік яких становив від 65 до 84 років. Учасники проходили фізичний огляд на початку дослідження в 1985 р. Та під час наступних візитів у 1990 та 1995 рр. Жоден з них спочатку не мав серцево-судинних захворювань, діабету чи раку.

Під час подальшого спостереження були проведені інтерв’ю щодо харчових звичок та споживання калорій та продуктів з какао, таких як шоколадні цукерки, креми, напої, печиво, таблетки з горіхами чи закусками тощо.

Дослідження показало, що чоловіки, які споживали найбільшу кількість какао, мали зниження артеріального тиску ніж ті, хто приймав менше продуктів з цим інгредієнтом. Зокрема, більш високе споживання какао призвело до зменшення на 3,7 мм рт.ст. найвищого значення артеріального тиску, систолічного та на 2,1 мм рт.ст. у діастолічному показнику, найнижчого.

Однак найважливіші дані у дослідженні стосувались смертності. Представлені учасники, які були в групі з найбільшим споживанням какао половина ризику смерті при серцево-судинних захворюваннях.

Довгостроковий ефект

Ця користь зберігалася після аналізу таких факторів ризику, як вага, куріння, рівень фізичної активності, споживання калорій та вживання алкоголю. Крім того, споживання какао було пов'язано з меншою ймовірністю смерті від будь-якої іншої причини.

Автори пояснюють, що попередні дослідження показали, що велика кількість темного шоколаду знижувала кров'яний тиск, тоді як невеликі кількості цього інгредієнта не мали ефекту.

"Це дослідження вказує на те, що чоловіки з щоденним споживанням приблизно 4,2 грама какао (еквівалентно унції шоколаду) на день, вони мали нижчий систолічний та діастолічний тиск у порівнянні з тими, у яких споживання какао було меншим [. ] Це свідчить про те, що в довгостроковій перспективі щоденне вживання невеликої кількості какао може знизити кров'яний тиск ", - кажуть ці дослідники.

Наявність флавоноїдів у какао та їх дія на оксид азоту, посилюючи його активність, можуть бути біологічними механізмами, що пояснюють позитивний вплив какао на організм, як стверджують автори, які рекомендують проводити подальші дослідження перед тим, як робити висновки.