Всякий раз, коли ми говоримо про шоколад приносить користь нашому здоров’ю, Ми маємо на увазі шоколад, який має високий відсоток какао (мінімум 70%), оскільки завдяки цьому він містить набагато менше цукру та жиру. Шоколад з високим відсотком какао, ми можемо без проблем включити його в свій раціон.

найбільше

Дослідження показали, що його споживання корисно для нашого тіла та нашого розуму. Чорний шоколад, з більшою кількістю какао та меншим вмістом цукру, багатий мінералами та антиоксидантами запобігати старінню. Він також забезпечує захисний ефект для серцево-судинної системи, принаймні в перші три години після споживання.

Поживні речовини, що відповідають за змусити нас почуватись добре що стосується вживання шоколаду: триптофан, амінокислота, яка регулює серотонін або гормон здоров’я. Анандамін, речовина, яка також може змусити нас почуватись спокійно і щасливо. І звичайно фенілетиламін, речовина з групи ендорфінів, що покращує настрій і надає стимулюючий ефект на мозок. Вони виробляють позитивну енергію та почуття, які варіюються від щастя до ейфорії.

Дослідження психоаналітиків у Нью-Йорку показало, що жінки виробляють велику кількість фенілетиламіну в мозку. Це смішно, але вживання шоколаду може принести те саме відчуття задоволення що коли ми закохуємось, оскільки мозок виділяє ендорфіни, отже, не дивно, що шоколад пов’язаний з любов’ю та тісною дружбою.

Темний шоколад

Темний шоколад повинен містити більшу частку маси какао, приблизно 50% продукту, саме з цієї кількості гірчина какао починає відчуватися. Відсоток какао в шоколаді - це сума всіх інгредієнтів, що походять з какао. Приклад у 70% таблетці: 10гр какао-масла, 60гр какао-пасти та 30гр цукру, його кінцевий відсоток - це сума масла плюс паста, яка становить 70%.

Його отримують змішуванням цукру з двома продуктами, отриманими з какао-бобів: твердою речовиною, такою як какао-паста, та жирною речовиною, таким як какао-масло, що походить із тієї ж квасолі. Остаточний смак шоколаду Це залежить від вибору та змішування різних видів какао-бобів залежно від районів. Серед двадцяти п’яти існуючих видів вирощують три сорти дерева какао, такі як: кріолло, форастеро та тринітаріо.

Темний шоколад багатший на антиоксиданти, оскільки какао чистіше і піддається меншій обробці. Є корисний для зубів і зменшує можливість розвитку карієсу зубів завдяки антибактеріальним засобам, що містяться в какао-бобах. Добре при кашлі, завдяки теоброміну (похідне, яке міститься в какао) майже втричі ефективніше у боротьбі з постійним кашлем, ніж кодеїн, який вважається найкращим лікарським засобом від кашлю, виявленим на сьогодні. І це лише деякі його переваги.

Молочний шоколад

Зазвичай молочний шоколад є одна з найпопулярніших завдяки своїй солодкості. Частка какао-пасти зазвичай нижче 40%, хоча таблетки з 50% можна знайти на ринку гурманів. Молочний шоколад, як випливає з назви, додав сухого молока.

Молочний шоколад - це їжа, багата кальцієм з 100 г. цієї їжі містить 247 мг. Як у вас є велика кількість кальцію, Молочний шоколад - хороша їжа для кісток, і його вживання під час вагітності настійно рекомендується, оскільки на цих етапах наш організм споживає його більшою мірою.

На відміну від чорного, коли мова заходить про поживні речовини, молочний шоколад має більша кількість цукру, більше білків молока, менша концентрація какао, що змушує нас мати менше стимулюючих речовин і менше антиоксидантів, ніж темний шоколад.

Білий шоколад

Білий шоколад повинен містити мінімум 20% какао-масла, 14% твердих речовин молока, 3,5% молочного жиру і максимум 55% цукру або інших підсолоджувачів.

Перший білий шоколад був вперше виготовлений у Швейцарії через кілька років після Перша світова війна. У 1930 році компанія була представлена ​​компанією Nestlé в барі під назвою Galak. Його виготовляли з цукром, сухим молоком та какао-маслом. Оскільки какао додають у вигляді вершкового масла замість твердих речовин, тому його колір світло-жовтий, що іноді призводить до думки, що воно не містить какао.

Білі шоколадні цукерки низька якість вони мають білий відтінок замість слонової кістки, оскільки їм не вистачає какао-масла. Вони виготовляються з дешевих твердих жирів, гідрогенізованих овочів та тварин, тому вони не отримують з какао, і тому замінники ніколи не потребують процесу загартування.

шоколад приносить користь нашому здоров’ю і ви повинні насолоджуватися цим, але помірно, як і всі продукти, і якщо це супроводжується здоровим життям із фізичними вправами та збалансованим харчуванням, нам не потрібно почуватись погано після його вживання. П’ятдесят грамів чистого шоколаду - це максимально рекомендований день, тож давайте насолоджуйтесь ним.