Здається, це не так, але вживання картоплі чотири рази на тиждень, навіть в обмін на запечену, приготовану або змішану їжу, збільшує ризик високого кров’яного тиску до 11 відсотків. Нові дослідження показують, що неважливо, якою є термічна обробка, пише портал independent.co.uk.

картоплі

Як то кажуть, три рази і досить. Це також стосується споживання картоплі у різних формах порівняно з жінками, які їли картоплю лише раз на місяць, показало дослідження. Якщо це більше, ми збільшуємо ризик високого кров'яного тиску, і, отже, нам шкодять.

Як для чоловіків, так і для жінок ризик поступово збільшувався, і якщо вони їли картоплю фрі, він сягав до 17 відсотків. Навпаки, чіпси не мали такого ефекту, виявили експерти British Medical Journal. Дослідники також виявили, що заміна однієї порції картоплі на некрохмальний гарнір зменшує ризик. І на неймовірні 7 відсотків. Команда з Бірмінгема, Жіночої лікарні та Гарвардської медичної школи в Бостоні каже, що в цьому може бути високий глікемічний індекс картоплі. Їжа з високим глікемічним індексом набагато швидше виділяє енергію, а рівень цукру в крові зростає швидше. Цей показник у їжі також пов’язаний з дисфункцією клітин в організмі, стресом та запаленнями в організмі, і, отже, усі ці механізми є потенційними пусковими механізмами гіпертонії, тобто високого кров’яного тиску. Дослідницька група також врахувала вагу людей, включених у дослідження. Загалом за 20 років експерти проаналізували понад 187 000 чоловіків та жінок з Америки.

Також остерігайтеся гестаційного діабету
Інше, окреме дослідження, проведене в січні, показало, що жінки, яким все більше подобалася картопля, в майбутньому ризикують страждати на діабет під час вагітності. Ті, хто їв дві-чотири картопляні страви на тиждень, збільшили ризик розвитку цього діабету до 27 відсотків. Навіть одна порція на тиждень підвищила ризик до 20 відсотків. Більше п'яти разів на тиждень це вже був ризик, пов'язаний із 50-відсотковою ймовірністю діабету під час вагітності. Однак ризик зменшився завдяки поєднанню овочів та бобових або цільного зерна.

Коментуючи дослідження, дієтолог Вікторія Тейлор заявляє: «Цей тип дослідження має на меті вказати, а не наводити причини та наслідки. Ми не можемо конкретно оцінити, чи викликає картопля безпосередньо підвищення артеріального тиску, а також пояснити його причину. Хоча більш високе споживання картоплі пов'язане з цією хворобою, все ж можливо, що в дієті чи способі життя існують інші фактори, які могли вплинути на результати. Важливо зазначити, що це дослідження із США, де дієтичні поради та рекомендації відрізняються від таких, наприклад, у Великобританії. Наприклад, у Великобританії картопля не включена до рекомендацій щодо споживання фруктів та овочів. Поки картопля входить до складу крохмалистих продуктів, нам потрібно думати про складний баланс продуктів, які ми їмо ", - пояснила вона.

Том Сандерс, заслужений професор з питань харчування та дієтології з Королівської академії в Лондоні, сказав: «Я не думаю, що це дослідження повинно відбивати людей від вживання картоплі. Важливі споживання вітаміну С та калію. І вони найкраще зберігаються в картоплі, коли їх запікають або готують у шкірці ", - додав він.

Доктор Луїс Леві з Управління охорони здоров'я в Англії додав: "Ітвелл Джуде доводить, що наша дієта повинна містити картоплю, але приготовлену в шкірці, оскільки вона містить вітаміни і клітковину. При варінні також важливо співвідношення солі, жиру та цукру в раціоні. Тому необхідно контролювати харчування, а також кидати палити і бути більш активними, оскільки фізичні вправи також допомагають зменшити ризик гіпертонії ", - підсумував він.