Бобові мають низький глікемічний індекс

нуту

Згідно з нещодавніми дослідженнями, вживання однієї порції бобів, гороху, нуту або сочевиці на день може сприяти помірному схудненню. Вживання приблизно 3/4 склянки (130 грамів) кожного дня цих продуктів призводить до втрати ваги на 0,34 кілограма, як це видно із систематичного огляду та мета-аналізу всіх доступних клінічних випробувань щодо наслідків вживання овочів.

Дослідження, опубліковане в "Американському журналі клінічного харчування" і проведене доктором Расселом де Соузою, дослідником Інституту знань Лі Ка Шинг, лікарні Св. Михайла, Торонто, Онтаріо, Канада, базується на попередній роботі. Центр модифікації факторів ризику та клінічного харчування лікарні. Тоді було встановлено, що щоденна порція цих продуктів змушує людей почуватися ситішими, ніж якщо вони їдять контрольну дієту, і що вони можуть значно зменшити "шкідливий холестерин".

Незважаючи на загальновідомі переваги для здоров'я, лише 13% їдять бобові в будь-який день, і більшість з них не приймають повноцінну порцію. Ми повинні включити бобові в наш раціон для потенційних переваг контролю ваги. Насправді ООН та Продовольча та сільськогосподарська організація визначили 2016 рік Міжнародним роком бобових.

Мета-аналіз був зосереджений на 21 клінічному дослідженні з 940 дорослими чоловіками та жінками, які втратили в середньому 0,34 кг за понад шість тижнів, додавши до раціону одну порцію бобових та не докладаючи особливих зусиль для зменшення кількості інших продуктів.

Бобові мають низький глікемічний індекс, а це означає, що вони є продуктами, які повільно розпадаються, і їх можна використовувати для зменшення або витіснення білків тваринного походження, а також «поганих» жирів, таких як трансжири, на тарілці або під час їжі. 90% заходів з втрати ваги не вдаються, що призводить до відновлення ваги, що може бути частково пов’язано з голодом і тягою до певних продуктів.

Бобові збільшують почуття ситості на 31%, що насправді може призвести до зниження споживання їжі.

Інший нещодавно опублікований систематичний огляд та мета-аналіз показав, що вживання половини порції квасолі, гороху, нуту або сочевиці також може знизити рівень "поганого" холестерину на 5% і, отже, знизити ризик серцево-судинних захворювань. Знання того, які продукти змушують людей довше почуватися ситими, може допомогти їм схуднути та утримати їх.

"Хоча втрата ваги була невеликою, наші результати свідчать про те, що просто включення бобових у свій раціон може допомогти вам схуднути і, що, на нашу думку, є більш важливим, перешкодити вам знову набрати кілограми після їх схуднення", - резюмує де Соуза.