Більше інформації

Чи знали ви, що якщо збільшите споживання горіхів, ви схуднете і матимете менший ризик ожиріння?

Скільки горіхів я можу з’їсти в день і не товстіти?

Американські вчені виявили, що вживання волоських горіхів допомагає зменшити збільшення маси тіла, пов'язане з віком. Дані про дієту майже 150 000 людей показали, що принаймні 14 грамів волоських горіхів на день зменшували щорічний приріст ваги на 0,19 кілограма. Дослідження було опубліковане в BMJ Nutrition, Prevention & Health, за словами Віктора Романа в N + 1, і Паула Дюма для Periodista Digital.

може

З віком люди схильні збільшувати свою масу тіла: це може призвести до ожиріння та пов'язаних із цим наслідків, наприклад, підвищений ризик серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу.

Процес набору ваги, пов’язаного з віком, можна контролювати за допомогою дієти, зменшуючи кількість споживаних калорій, але є дані, що мова йде не лише про кількість енергії, а й про те, з якого типу їжі вона походить. Наприклад, горіхи, хоча вони є калорійними продуктами, знижують апетит і можуть допомогти затримати ожиріння.

Волоські та арахіс

Зараз Дейрдре К. Тобіас з Гарвардського університету та її колеги проаналізували дані 141 000 учасників трьох досліджень, проведених у США з 1984 по 2011 рік: HPFS (подальше дослідження медичних працівників), NHS (дослідження медичних сестер) та NHS II.

Ці дослідження стосуються стану здоров’я медсестер та медичних працівників, під час яких учасники заповнювали докладні опитувальники щодо свого харчування. Виходячи з цих даних, можна було порівняти, як змінювались вага та склад дієти учасників, включаючи вміст горіхів: волоських горіхів (наприклад, фундук, кешью тощо) та арахісу.

Результати показали, що в середньому за чотири роки учасники чоловічої статі набирали 0,77 кілограма, а жінки - 1,14-1,81 кілограма. Ті, хто з’їв щонайменше половину порції волоських горіхів на день (28 грамів волоських горіхів на порцію), за чотирирічний період набрали на 0,19 кілограма менше ваги, якщо всі волоські горіхи об’єднані в одну категорію.

Вчені оцінили дію волоських горіхів, якщо їх замінити іншими продуктами. Виявилося, що якщо половину десертної порції замінити половиною порції волоських горіхів, то збільшення ваги зменшується приблизно на 0,42 кілограма, а якщо замінити іншими деревними горіхами - на 0,41 кілограма. У той же час ефект був більш вираженим при заміні картоплі фрі на волоський горіх - учасники набрали на 2,5 кілограми менше.

Зменшення набору ваги за рахунок заміни різних десертів горіхами

Результати

Вчені співставили дані дієти з діагнозом ожиріння, який був отриманий під час дослідження 21 322 учасників з трьох зразків. З’ясувалося, що споживання волоських горіхів зменшило ризик ожиріння на 3%, а найсильніший зв’язок спостерігався із споживанням волоських горіхів - 14%. Арахіс статистично не асоціювався зі зниженим ризиком ожиріння.

Вчені не могли точно сказати, чому втрата ваги пов’язана з вживанням волоських горіхів. Вони припустили, що горіхи потребують більше енергії для переробки (наприклад, жування), ніж м’які продукти. Волоські горіхи також багаті клітковиною, яка залишається в шлунку і уповільнює почуття голоду, а в кишечнику волокна більше пов’язані з жирними кислотами і сприяють їх більшому виведенню зі стільцем.