CNN іспанська

макаронів

7 липня 2016 р. - 15:58 за європейським часом (20:58 за Гринвічем)

(CNNEspañol) - На відміну від поширених думок, дослідження Середземноморського неврологічного інституту Neuromed приносить дуже хороші новини для любителів макаронних виробів: ця їжа не призводить до збільшення ваги, а навпаки, вона сприяє зменшенню ожиріння.

Згідно з дослідженням, опублікованим 4 липня в науковому журналі "Харчування та діабет", споживання макаронних виробів в Італії зменшилось "у міру появи концепції дієти з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом білка". Однак, згідно з дослідженням, споживання макаронних виробів пов'язане зі зменшенням ожиріння та індексу маси тіла.

"Наші дані показують, що макарони відповідно до індивідуальних потреб сприяють здоровому індексу маси тіла, меншій окружності талії та кращому співвідношенню талії та стегон", - пояснив Джордж Пуніс, автор дослідження, у своїй заяві на сторінці Neuromed.

Дослідження було проведено на 23 000 італійців, які брали участь у двох дослідницьких групах: у проекті Молісані та в Італійському дослідженні харчування та здоров'я (INHES), проведеному між 2005 і 2010 роками.

У дослідженні Молі-Сані було показано, що споживання макаронних виробів не сприяло збільшенню взаємозв'язку між вимірами стегна і талії, а також те, що споживання цієї їжі було "негативно пов'язане" з індексом маси тіла в моделях обох статей.

Середземноморський неврологічний інститут Італії наполягав на перевагах середземноморської дієти "для її користі для здоров'я, включаючи контроль ваги".

"Повідомлення, яке випливає з цього дослідження, як і в інших наукових роботах, що вже з’явилися в контексті Проекту Молісані та INHES, полягає в тому, що вони дотримуються середземноморської дієти, помірного споживання та різноманітності всіх його елементів, для яких це корисно ваше здоров'я », - пояснила Лісія Лаковієлло, керівник лабораторії молекулярної та харчової епідеміології Середземноморського неврологічного інституту.

Який найкращий час для їжі?

Дослідження вчених з Іспанії та США показало, що найкращий час для споживання їжі та не набору ваги - це полудень, оскільки в той час вуглеводи не дають такої стійкості до переробки.

В іншому дослідженні також проаналізовано, що момент споживання їжі передбачає успіх у схудненні. У цьому дослідженні було показано, що люди, які сиділи на дієті, щоб схуднути і їли обід до третьої години дня, худнули швидше, ніж ті, хто їв основну їжу дня після цього часу.