THE матча (抹茶) шанований чай для ритуальних японських чайних церемоній. Довгий час лише священики, дворяни та самураї знали його благотворний вплив, що трактувалось як таємниця, якої боялися. Джерело: https://en.wikipedia.org/wiki/Maccsa
У цьому відео я покажу вам, як приготувати японський чай Matcha традиційним способом. А купити його можна тут!
Для підтримки цілісності Matcha використовуйте воду, яка знаходиться трохи нижче температури кипіння. Тільки прибл. Вам потрібно 1/2 чайної ложки порошку Matcha на 70 мл гарячої води. Якщо пропорції будуть неправильними, чай буде або занадто водянистим, не дасть приємної піни або не буде мати гіркий смак.
В Японії вони обережно дмухають чай тричі, перш ніж випити чай трьома маленькими ковтками. Піддуваючи чай, найкраще продувати задню частину чаші, щоб повітря могло циркулювати в чаї і назад.
Традиційно його вживають лише як чай Matcha.
У наш час, однак, виникла нова область, де винайдено незліченні способи її використання, такі як:
- морозиво,
- шоколад,
- бонбон,
- печиво,
- смузі.