ПАМПЛОНА, 18 березня (EUROPA PRESS) -

напоїв

Дослідники з Інституту інновацій та сталості в ланцюзі сільськогосподарських продуктів (IS-FOOD) Публічного університету Наварри (UPNA) опублікували дослідницьку роботу, в якій дійшли висновку, що споживання солодких напоїв і, зокрема, вмісту цукру у цих безалкогольних напоях це пов’язано з більшою кількістю жиру, накопиченого в печінці у дітей із надмірною вагою або ожирінням.

Це надмірне накопичення в цьому органі викликає різні порушення обміну речовин і збільшує ризик розвитку діабету та серцево-судинних захворювань. Автори статті, опублікованої в «Британському журналі харчування» у співпраці з дослідниками Всесвітньої організації охорони здоров’я та Інституту Каролінської (Швеція), стверджують, що освітні програми з здорового способу життя, спрямовані на профілактику та лікування дитячого ожиріння, повинні включати конкретні рекомендації та попередження щодо споживання солодких напоїв.

Авторами цієї статті, призначеною до Групи з питань харчування, фізичних вправ та здоров'я (Elikos) Інституту IS-FOOD, є Lide Arenaza Etxeberria, Idoia Labayen Goñi, María Medrano Echeverría та Maddi Osés Recalde, разом із дослідниками Inge Huybrechts (Організація Всесвітня організація охорони здоров’я), Ганна Хенрікссон (Інститут Каролінської) та Ігнасіо Дієз Лопес (Університетська лікарня Араба).

Ідоя Лабаєн, професор кафедри наук про здоров'я, зазначає, що "ці результати набувають особливої ​​актуальності, враховуючи, що солодкі напої в даний час є основним джерелом додавання цукру в раціоні дітей та підлітків".

У дослідженні взяли участь 110 дівчат та хлопців із зайвою вагою або ожирінням у віці від 8 до 11 років, серед яких було проаналізовано споживання фруктів та овочів, риби, круп, м’яса та похідних продуктів, молочних продуктів та солодких напоїв, а також загальний раціон цукру або кількість споживаних калорій. "Хоча споживання солодких напоїв і, зокрема, цукру, що міститься в солодких напоях, пов'язане з більшою кількістю жиру, накопиченого в печінці, навпаки, споживання злаків зменшило ризик розвитку жирної печінки", вказує з Лабаєна.

Жирова печінка (або жирна печінка) складається з надмірного накопичення жиру в печінці, що спричиняє різні порушення обміну речовин і збільшує ризик розвитку діабету та серцево-судинних захворювань. "В останні роки спостерігається експоненціальне збільшення його поширеності паралельно з епідемією ожиріння серед дітей. Діагностика стеатозу печінки в дитячому віці вимагає проведення дуже інвазивних методів - біопсія печінки - або дуже дорогих - магнітно-резонансна томографія." тому це часто залишається непоміченим на ранніх стадіях ", - каже Ідоя Лабаєн.

З цієї причини Група з харчування, фізичних вправ та здоров’я (Елікос) Інституту IS-FOOD розробляє напрямок досліджень, орієнтованих на пошук способу життя, біохімічних, генетичних та епігенетичних маркерів, що дозволяють ідентифікувати дівчат та хлопців із ризик розвитку печінкового стеатозу. Крім того, дослідники працюють над профілактикою та лікуванням цього захворювання.

Лабаєн пояснив, що "оскільки спосіб життя може бути пов'язаний із розвитком жирової печінки, наше дослідження, опубліковане в" Британському журналі харчування ", зосередило увагу на впливі дієтичних звичок на накопичення жиру в печінці, вимірюваному за допомогою черевного магнітного резонансу ".