Дослідження показує важливу роль певних продуктів харчування у профілактиці цього захворювання
Високе споживання йогурту може зменшити ризик діабету 2 типу на 28%. Зокрема, вчені з Кембриджського університету (Великобританія) виявили, що насправді, більш високе споживання кисломолочних продуктів з низьким вмістом жиру, які включають усі сорти йогурту та деякі сири з низьким вмістом жиру, також зменшує відносний ризик діабету на 24% . Провідний дослідник цього дослідження Ніта Форухі пояснює, що дослідження показує, що певні продукти харчування можуть відігравати "важливу роль у профілактиці діабету 2 типу і мають відношення до повідомлень про громадське здоров'я".
Молочні продукти є важливим джерелом високоякісного білка, вітамінів та мінералів. Однак вони також є джерелом насичених жирів, саме тому дієтичні рекомендації в даний час рекомендують людям не вживати великі кількості, а не рекомендувати їм споживати ці продукти з низьким вмістом жиру.
Попередні дослідження щодо зв’язку між споживанням молочних продуктів (з високим вмістом жиру чи з низьким вмістом жиру) та діабетом мали непереконливі результати. Отже, природа зв'язку між споживанням молочних продуктів та діабетом 2 типу досі незрозуміла, що змусило авторів провести це нове дослідження, використовуючи набагато більш детальну оцінку споживання молочних продуктів, ніж те, що було зроблено в попередніх аналізах.
Дослідження населення
Дослідження, опубліковане в "Diabetologia", базувалося на дослідженні "EPIC-Norfolk", яке включало понад 25 000 чоловіків і жінок, що проживають у Норфолку, Великобританія, та проаналізувало детальний щоденний запис усіх споживаних продуктів харчування та напоїв більше тижня при вступі в дослідження серед 753 людей, у яких розвинувся діабет 2 типу протягом більш ніж 11 років спостереження, з 3 502 випадково вибраними учасниками дослідження. Це дозволило авторам вивчити ризик діабету щодо споживання молочних продуктів у цілому та видів окремих молочних продуктів.
Загальне споживання молочних продуктів (загальна кількість молочних продуктів із високим вмістом жиру або загальна кількість молочних продуктів із низьким вмістом жиру) не було пов’язане з діабетом, що почався після врахування таких важливих факторів, як здоровий спосіб життя, освіта, рівень ожиріння, інші харчові звички та загальне споживання калорій. Загальне споживання молока та сиру також не було пов'язане з ризиком діабету.
На відміну від цього, учасники дослідження, які споживали найменш кисломолочних кисломолочних продуктів (таких як йогурт, сир та нежирний сир), мали на 24 відсотки менше шансів захворіти на діабет 2 типу протягом 11 років порівняно з неспоживачами. . Коли кисломолочні продукти з низьким вмістом жиру досліджувались окремо, йогурт, на частку якого припадає понад 85 відсотків цих продуктів, був пов’язаний із зниженням ризику розвитку діабету на 28 відсотків. Зокрема, це зниження ризику спостерігалося серед людей, які споживали в середньому чотири з половиною стандартні контейнери по 125 г йогурту на тиждень.
Те саме стосується інших кисломолочних продуктів з низьким вмістом жиру, таких як недозрілі сири, включаючи фреску і фреску, сир або сир. Ще однією висновком було те, що споживання йогурту замість порції інших закусок, таких як картопляні чіпси, також знижує ризик розвитку діабету 2 типу.
Хоча такий тип досліджень не може довести, що споживання молочних продуктів знижує ризик діабету, молочні продукти містять корисні компоненти, такі як вітамін D, кальцій і магній. Кисломолочні продукти можуть надавати сприятливий ефект проти діабету завдяки пробіотичним бактеріям та особливій формі вітаміну К (із сімейства менахінонів), пов’язаній із бродінням.
Зміни в харчуванні
Автори визнають обмеженість досліджень дієти, яка полягає в тому, щоб просити людей повідомляти, що вони їдять, а не враховувати зміни в дієті з часом, але відзначають, що їх дослідження було великим, з тривалим подальшим спостереженням і була детальна оцінка раціону людей, який збирався в режимі реального часу, тоді люди споживали їжу, а не покладались на минулу пам’ять.
Автори прийшли до висновку, що їх дослідження допомагає надати вагомі докази того, що споживання кисломолочних продуктів з низьким вмістом жиру, переважно йогурту, пов'язане з меншим ризиком розвитку діабету 2 типу в майбутньому.