Це не махаючи носа бандейра посеред сходів, але реальність така, що однозначної відповіді немає. Скажи мені, з ким ти розмовляєш, і я скажу тобі, позитивна чи негативна відповідь. У харчуванні також є течії
Ви ще рік намагаєтеся скинути ті кілограми, які ви набрали, не знаєте як і що вони сяють на пляжі. Ви припустили, що англійці прибудуть до Бенідорма, перш ніж примиритися з масштабом. Ви починаєте думати про свій раціон, але ви опираєтесь віддачі себе в руки професіонала, що саме вам і слід робити. І, майже напевно, ви заходите в Інтернет, шукаючи чарівні дієти. Ви обмежуєте їжу по максимуму. Ти голодний. Це створює поганий настрій. Серед тих заборон, які ви нав'язуєте собі, є споживання вуглеводів вночі, адже все життя ви чули, що вони заборонені. Але хтось сказав вам, що це вже не так, і ви не уточнюєте.
Ми поговорили з чотирма спеціалістами з питань харчування. Питання прямолінійне: корисне чи погане вживання вуглеводів? Відповідь не може бути більш галицькою: "Це залежить". Перш за все, хто я відповів. Більш консервативна течія цього не радить. Найбільш інноваційні, навіть рекомендує їх. Але всі сходяться на думці, що "в харчуванні 2 і 2 не завжди є 4, існує багато умов, які роблять те, що добре для одного, поганим для іншого".
Саель Санчес, дієтолог Deporclinica робить ставку на його нічне споживання. Поміркованим та вибірковим способом. Це правильно. Але без надмірних обмежень: «Наука так говорить організм, відповідно до гормональних циклів, більш готовий до переробки цукру та вуглеводів, загалом, вночі, ніж вранці. Доведено, що споживання їх вранці збільшує ризик ожиріння. Звідти почалися питання періодичного посту ».
Сал Сбнчез: «Тілу потрібно давати більше йогурту та молока, а менше сої»
Для цієї практики відповідальний за Гіперсалуд, Ана Гольпе, він розуміє, що "це може бути добре", хоча він стверджує, що для схуднення це були нічні вуглеводи. «Якщо ми говоримо про дієту для схуднення, їх не слід вживати, оскільки вони не витрачаються. Люди, які не займаються спортом, не збираються отримувати їх на вечерю. Хто хоче його зберегти, теж не повинен. А якщо так, зменшіть їх до максимуму ».
У цьому рядку проявляється Фатіма Бранко. Хоча вона більше наполягає на простих вуглеводах (в основному цукри). «Якщо взяти за довідку людину, яка після вечері лягає спати, не повинна вживати цукор, навіть фруктовий. Що стосується решти вуглеводів, Якщо ви людина, яка веде активне життя, має надмірну вагу і не хоче втрачати жир, ви можете споживати їх в помірних кількостях. Однак якщо ви ведете малорухливий спосіб життя, маєте зайві кілограми та/або хочете схуднути, краще не приймати їх на ніч. Інша справа - це підлітки, які ростуть ».
Повертаємось до абсолютно протилежного полюса, в якому Віктор Рейес, творець Fitnessreal, популярного веб-сайту, що поєднує фізичну активність та харчування, хоча він розуміє, що проблема полягає не в споживанні вуглеводів чи ні - «Треба проаналізувати, чи має людина збалансовану дієту чи ні. Наче вас турбує питання, чи добре виглядає колір стіни, коли будинок руйнується, - уточнює він, - він виступає за його споживання. І наводить приклад дослідження, проведені на практиках Рамадану: «Поліпшення контролю ваги з кращою реакцією на рівень глюкози в крові. Протягом цього часу практикуючі пропонують серію маркерів, що покращують рівень здоров’я. І він не погоджується з тими, хто каже, що вночі обмін речовин припиняється: «Організм продовжує функціонувати. Процеси відновлення та відновлення працюють вночі і вимагають енергії вуглеводів. Крім того, вони допомагають відпочити, оскільки впливають на рівень триптофану, який досягає мозку ».
Одна річ, з якою погоджуються всі фахівці, полягає в тому, що, аналізуючи користь або шкоду вуглеводів та їх споживання в певний час доби, необхідно розрізняти різні типи, що існують. «Його походження має важливе значення. Якість вуглеводів має велике значення. Ми не можемо порівнювати вживання пончиків з яблуками або кіноа ", - пояснює Сал Снчез, яка віддає перевагу фруктам пізніше:" У ньому є фруктоза, яка є цукром, і велике споживання може бути пов'язане з ожирінням, діабетом, метаболічним ризиком . Але якщо ми споживаємо його ізольовано, ні. Проблема полягає в тому, коли він переходить у перероблений продукт. Як правило, чим більше фруктів ви їсте в певних межах, тим менше у вас буде ризик смертності. Дослідження говорять про це ».
Що ви повинні їсти відповідно до виду спорту, яким ви займаєтесь
У своїй лінії Віктор Рейес зосереджує увагу на тому, що може бути конкретна дієта. «Багато людей захищають, що є такі фрукти, які ви можете взяти, а інші - ні. І це, як правило, заборонено. Я говорю про банан, манго, ананас. Звичайно, вони містять багато цукру, але Проблема ожиріння у світі їсть банан чи манго? Туди постріли не йдуть. Вони йдуть іншим шляхом. Що слід заборонити - це інші надмірності. Фрукти за своєю мірою ніколи не можуть бути поганими »,
Фатіма Бранко захищає свою позицію, стверджуючи, що «Хоча сам по собі фрукт непоганий, навпаки, швидкість засвоєння організмом фруктози - це те, що робить його недоцільним вночі. Не однаково бути шкідливим, як не бути придатним ».
От і бачите. Ні хорошого, ні поганого, а навпаки. Принаймні, ми знаємо, що нічні гідрати - це не демон з рогами, хвостом і тризубом.