У дописі в блозі минулого понеділка про мій експеримент з хижаками багато людей писали мені повідомлення про те, чи не вживання «занадто великої кількості білка» пошкоджує нирки.

кількості

У сьогоднішньому блозі я вирішив надати трохи більше інформації про нього, щоб ви могли прийняти рішення щодо споживання білка та вийти з міфів, які часто говорять на цю тему.

Що роблять нирки?

Завдання нирок - фільтрувати кров. Здорова нирка повинна:

  • вивести зайву рідину та кислоти з крові
  • збалансувати мінерали та електроліти
  • регулюють артеріальний тиск
  • виводити з крові токсини, сміття та речовини
  • нирки також відповідають за вироблення гормонів, які допомагають підтримувати здоровий стан крові та кісток, включаючи кальцитріол, активну форму вітаміну D.

У той же час нирка повинна залишати в крові такі важливі компоненти, як білок. Коли нирки пошкоджені, це не працює так, і альбумін (білок) фільтрується і замість того, щоб залишатися в крові, як слід, він переходить у сечу. Цей стан відомий як альбумінурія або протеїнурія.

Через це багато лікарів уявляють, що вживання занадто великої кількості білка може перевантажити нирки і спричинити протеїнурію і тим самим пошкодити роботу нирок. Оскільки багато хто неправильно сприймає, що таке дієта Кето, і розглядають її як високобілкову дієту, вони швидко пов’язують одне з іншим і тому кажуть вам: “ KETO пошкодить ваші нирки " . Однак добре сформульована дієта KETO не містить усіх білків, але є помірною.

Скільки білка ви повинні споживати?

Загальні рекомендації говорять про те, що на кожні 2,2 фунта ваги тіла слід вживати від 1,2 до 1,7 грама білка. Я маю на увазі, візьміть свою вагу, розділіть її на 2,2 і помножте на 1,2 або 1,7. У моєму випадку це дає від 95 до 135 грамів білка на день. Це вважається помірним споживанням білка.

Для звичайної людини не повинно бути причин турбуватися про здоров'я нирок, оскільки найточніші дослідження показують, що дієта з низьким вмістом вуглеводів і помірною кількістю білка не пов'язана з пошкодженням нирок

Є дослідження з невеликою довірою, які говорять, що дієти з низьким вмістом вуглеводів із помірним вмістом білка шкодять ниркам, однак те, про що вони не згадують, полягає в тому, що люди в цих дослідженнях споживали більше вуглеводів, ніж зазвичай, курили і пили більше і мали звички, не здорові . Те, що в цих дослідженнях вважалося "низьким вмістом вуглеводів", це споживання близько 200 грамів на день! Тому ці дослідження необхідно проводити з достатньою кількістю солі.

Мета-аналіз (статистичне дослідження кількох досліджень) не виявив доказів того, що дієта з низьким вмістом вуглеводів була шкідливою для нирок навіть у людей з діабетом 2 типу (Вплив дієти з низьким вмістом вуглеводів на маркери функції нирок у пацієнтів з діабетом 2 типу ).: Мета-аналіз.)

Високе споживання білка

Деякі люди на дієті з низьким вмістом вуглеводів, споживають те, що можна зрозуміти як з високим вмістом білка, наприклад, спортсмени чи культуристи, або люди, які дотримуються м’ясоїдної дієти, вони можуть навіть споживати вдвічі більше рекомендованого білка.

Чи небезпечно вживати багато білка у вигляді червоного м’яса, риби, курки, молюсків та яєць і, отже, спричиняти пошкодження нирок?

Ні, це не так . Дослідження показують, що навіть білок високого рівня не повинен становити проблему якщо у вас здорові нирки .

  • 2005: Спеціалісти з нирок переглянули всю існуючу наукову літературу і дійшли висновку, що хоча обмеження білка може бути відповідним методом лікування вже пошкоджених нирок, немає жодних значущих доказів того, що високий рівень споживання білка спричиняє пошкодження нирок у здорових людей.
    • Харчове споживання білка та функція нирок
  • 2016: Дослідження проводилось за 14 культуристами протягом року. Вони їли звичайну дієту протягом 6 місяців, а потім ще 6 місяців з високим вмістом білка. Дослідження не виявило негативних наслідків функції нирок при високобілковій дієті.
    • Дієта з високим вмістом білка не має шкідливого впливу: Однорічне перехресне дослідження у чоловіків, тренованих стійкістю
  • В іншому дослідженні брали участь 5 здорових культуристів, які протягом двох років їли дієту з високим вмістом білка (один фунт білка на день), і жоден з них не змінив функції нирок та не мав інших негативних наслідків.
    • Журнал фізіології фізичних вправ онлайн

Що потім пошкоджує нирки?

Високий рівень цукру в крові протягом тривалого періоду часу змушує глюкозу прилипати до білків у нашій крові. Цей процес називається глікіруванням і призводить до утворення AGE (вдосконалених кінцевих продуктів глікування). Це може спричинити ненормальне пошкодження білка і в результаті пошкодити фільтруючі сегменти нирки. Врешті-решт це стає порочним колом безперервного пошкодження ниркової тканини, яке поступово пошкоджує її, в результаті викликаючи діабетичну нефропатію.

У будь-якому разі, який висновок? Немає причин турбуватися про вживання м’яса та пошкодження нирок, дослідження показують, що коли у нас здорові нирки, рівень білка в нашому раціоні не впливає на роботу нирок. З здоровими нирками дієти з високим вмістом білка безпечні. Це стосується як вуглеводних, так і низьковуглеводних дієт. Майте на увазі, що для захисту нирок замість того, щоб знижувати білок, потрібно знижувати вуглеводи.

Чи з’ясовано міф про те, що м’ясо пошкоджує нирки? Який ще міф ви хотіли б, щоб ми з’ясували? Поділіться цією статтею з кимось, хто потребує цієї інформації. Роздрукуйте його та поділіться з вашим лікарем загальної практики.