занадто

Сіль є життєво необхідною поживною речовиною, але надмірне споживання солі може призвести до запуску та/або погіршення деяких аутоімунних захворювань, включаючи ревматоїдний артрит, згідно з нещодавно опублікованим дослідженням (1)

За останні роки та через зміну харчових звичок кількість солі у нашому раціоні значно зросла.

У світі щоденне споживання солі в середньому становить від 9 до 12 грам, що значно перевищує 3,75 грама солі, необхідного для задоволення денного споживання натрію в 1500 мг. (2)

Сіль є основним джерелом натрію в нашому раціоні, хоча вона також може постачатися хлоридом натрію та/або глутаматом натрію, приправами, що використовуються в багатьох частинах світу. (два)

Фрукти, овочі, бульби та бобові - їжа з низьким вмістом солі. Дієти з високим вмістом солі погіршують гіпертонію, збільшують ризик серцево-судинних захворювань та захворювань нирок. Незалежно від ефекту підвищення артеріального тиску, сіль може сприяти розвитку цереброваскулярних катастроф (інсульт, емболія), серцевих розладів (гіпертрофія лівого шлуночка) та нирок (протеїнурія або втрата білка в сечі).

Отже, Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує обмежити щоденне споживання солі менше ніж 5 г з метою досягнення 30% зниження загального споживання солі до 2025 р. (2)

З іншого боку, останні дослідження підтверджують роль солі як пускового механізму для деяких аутоімунних процесів. Найкращим задокументованим прикладом є взаємозв'язок між надмірним споживанням солі та підвищеним ризиком розвитку ревматоїдного артриту, особливо у курців.

Тому сіль присутня в раціоні людини. Незважаючи на необхідність розумного споживання солі в нашому щоденному раціоні, її часто вживають у надмірних кількостях. Важливо виділити можливі зв’язки між споживанням солі та аутоімунними захворюваннями, включаючи ревматоїдний артрит.

Ідеї ​​зменшити споживання солі в ресторанах

Коли ви звикнете їсти без солі або м’якої їжі, ваше тіло буде адаптуватися, а ваші уподобання до солоної їжі зменшаться.

(2) “Зменшити споживання солі” Опис ВООЗ Червень 2016 http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs393/es/ [Дата консультації липень 2017]

Завітайте до наших ресурсів, де ви можете отримати консультацію та підтримку для покращення якості свого життя, зіткнувшись з різними симптомами. Якщо ви пацієнт, приєднуйтесь до нашої спільноти!

Ви повинні увійти, щоб написати коментар.