Суворе дослідження, яке використовувало магнітні резонанси для вимірювання об’єму мозку добровольців, які брали участь у його здійсненні, пов’язує споживання синя риба, багатий омега-3 жирними кислотами, з меншим старінням мозку та більшими когнітивними показниками. До цього часу численні дослідження показали, що часто вживання риби є хорошим способом запобігти розвитку серцево-судинних захворювань або деменції, серед інших розладів, але ця нова робота, опублікована в Неврологія, Це виділяється тим, що дослідники перевірили, наскільки об’єм мозку людей, які включають менше риби у свій звичайний раціон, нижчий, і, на думку його авторів, це зменшення обсягу було б еквівалентно старінню мозку за два роки.
Люди, які сидять на дієті з низьким вмістом омега-3, мали менший об’єм мозку, меншу здатність до абстрактного мислення, більшу складність у вирішенні проблем та погіршення зорової пам’яті
Вчені з Каліфорнійського університету в Лос-Анджелесі, США, завербували здорових добровольців із відомого довготривалого дослідження, розпочатого в 1948 р., Дослідження Фрамінгема, метою якого було виявити, які фактори ризику схильні до появи серцево-судинних патології. Загалом вони обрали 1575 чоловіків та 854 жінки віком від 67 до 69 років.
На початку всі вони проходили різні тести для оцінки своїх когнітивних здібностей, а також проводили МРТ для вимірювання об’єму мозку. Вони також відзначили вміст у крові двох жирних кислот омега-3 - DHA (докозагексаєнової кислоти) та EPA (ейкозапентаенової кислоти) - присутність яких у попередніх дослідженнях була пов'язана з меншим ризиком деменції, та перевірили індекс маси тіла (ІМТ) та наявність судинних факторів ризику, таких як підвищення рівня гомоцистеїну, що передбачає підвищений ризик перенести інфаркт міокарда або інсульт. Вони також зафіксували рівень аліпопротеїну APOE 4, що пов'язано з більшим шансом на розвиток хвороби Альцгеймера.
Результати дослідження показали, що люди, які їли менше їжі з омега-3 і, отже, мали нижчий рівень DHA в крові, мали менший об'єм мозку, що призвело до меншої здатності до абстрактного мислення, більшої кількості труднощів для вирішення проблем та погіршення зорової пам'яті . Висновки цього дослідження підтверджують користь регулярного вживання жирної риби (рекомендується близько трьох порцій на тиждень), хоча дослідники досі не знають, як ця їжа надає свою захисну дію на мозок і серце.