Якщо цукати із солодкої картоплі занадто приємні для вашого смаку, спробуйте їх приготовані більш ароматно, ніж солодко. Запашний часником і чебрецем, посипаний чорними оливками, цей рецепт може змінити вашу думку про солодку картоплю, якщо вона ніколи не була вашим вегетаріанським вибором. Цей рецепт легко подвоїти для великої натовпу. Внесло Робін Робертсонз 1000 веганських рецептів. * Передруковано з дозволу. Фотографії Ханни Камінський.
Солодка картопля з запахом чебрецю, чорних оливок та часнику
автор: Робін Робертсон
Типовий рецепт: Гарнір з овочів/солодкої картоплі
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 25 хвилин
Загальний час: 40 хвилин
- 1 фунт солодкої картоплі, очищений
- 2 столові ложки оливкової олії
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 1 чайна ложка сушеного чебрецю
- сіль і свіжомелений перець за смаком
- ¼ чашка чорних оливок, вилікуваних олією без кісточок
- Солодку картоплю розріжте навпіл уздовж навпіл, а потім наріжте скибочками ¼ дюйма.
- У великій сковороді нагрійте масло на середньому вогні. Додайте нарізану солодкий картоплю і часник.
- Посипте чебрець і приправте сіллю і перцем. Варити 1 хвилину, помішуючи для покриття. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть, періодично помішуючи, поки картопля не стане м’якою, близько 20 хвилин.
- За кілька хвилин до того, як він буде готовий до подачі, додайте оливки та смак для корекції приправ, якщо бажаєте. За бажанням полийте додатковою оливковою олією. Подавайте негайно.
Робін Робертсон є автором численних кулінарних книг, зокрема Свіжа з овочевої повільної плити * Y Багато інших назв. Прочитайте огляд 1000 веганських рецептів тут .
* Цей пост містить партнерські посилання. Якщо товар купується за посиланням у цьому огляді, VegKitchen отримує скромну комісію, яка допомагає підтримувати наш сайт і допомагає йому продовжувати рости.