Згідно з традиційною китайською медициною, зима - це відповідний сезон для тонізування нирок та живлення кісток, що регулюється водною стихією. Ось чому ми пропонуємо деякі тонування продуктів для нирок.

підбадьорлива

Для боротьби з холодом ми повинні надати пріоритет стравам з ложок, таким як бульйони, супи, рослинні креми або супі бобові. Їжа, яка живить водну стихію, зберігає тіло в теплі і забезпечує безпеку та захист.

Легка гостра їжа та спеції, такі як імбир, часник, кориця або гвоздика, також будуть нам дуже корисні, які зігрівають нас, але не викликають поту та висушують органічні рідини. Це стосується сильних гострих спецій, таких як кайенський або перець, які можна вживати зрідка та у невеликих кількостях.

Настав час вживати продукти гарячого і темного кольору, такі як водорості, азукі або чорний кунжут. Ми збираємось заглибитися у властивості та переваги цих трьох тонізуючих продуктів, ідеальних для зими.

Тонізуючі продукти на зиму

Водорості

Водорості - це овочі моря; насправді, еволюційно вони є найдавнішими овочами на планеті. Вони забезпечують нас мінералами та мікроелементами, які ми чудово засвоюємо. Кожна водорость має різну кількість мікроелементів, але загалом вони забезпечують нас кальцієм, залізом, натрієм, калієм та йодом. Крім того, вони містять потужні антиоксиданти, які нейтралізують вільні радикали. Згідно з TCM, вони тонізують і стимулюють виведення з нирок органів, особливо нирок.

Бурі водорості, як комбу (багатий залізом і кальцієм) або вакаме Вони мають велику кількість хлорофілу, каротинів та ксантофілів, що мають очищаючі та антиоксидантні властивості. морські спагетті Він багатий калієм, натрієм та залізом, що сприяє діурезу та живить кров. орай мене він дуже багатий залізом і кальцієм; дуже корисний для додання еластичності серцево-судинній системі та при анемії.

У наш раціон можна включити невелику кількість, максимум 1 столову ложку гідратованої на день. Наприклад, хорошим варіантом є додавання комбу і вакаме в овочеві бульйони або приготування бобових.

Боби азукі

Азукі - це квасоля у формі нирки, яка походить зі Сходу, і її варто включити завдяки своїм численним терапевтичним властивостям. Він багатий клітковиною, вітамінами, мінералами та білком високої біологічної цінності. Тонізує нирки та сечовивідні шляхи. Він дуже корисний у випадках циститу, а також є чудовим союзником для профілактики остеопорозу та симптомів менопаузи.

Як і будь-які бобові, його потрібно замочувати на 8 годин смужкою водоростей комбу, щоб вона пом’якшила і зробила більш травною. Після замочування воду відкиньте і кип’ятіть одну частину азукі у трьох частинах води з комбу протягом 45 хвилин у скороварці. Найбільш типовий рецепт - азукі з гарбузом, але їх також можна готувати за солодкими рецептами. Цікаво скористатися водою для готування як ремінералізуючим і підбадьорливим відваром для нирок, додавши трохи тамарі.

Чорний кунжут

Як і золотий кунжут, чорний кунжут забезпечує нас кальцієм, магнієм, вітамінами групи В, лецитином, триптофаном і клітковиною. Крім того, у ньому є більш чудова кількість заліза. Його властивості приносять нам користь для здоров’я кісток, врівноважують нервову систему, є тонізуючим засобом для м’язів та допомагають регулювати рівень холестерину.

Його можна посипати поверх рослинних кремів, у вигляді чорного тахіну (кунжутної пасти) або подрібнити, щоб засвоїти всі його мікроелементи.

Автор: Ллука Руллан, журналістка, яка спеціалізується на харчуванні та природному здоров’ї. Дієтолог з інтегративною перспективою

Підпишіться до Інформаційного бюлетеня та отримуйте Bio Eco Actual безкоштовно щомісяця на свою електронну пошту

Bio Eco Actual, ваш щомісячний 100% екологічний
Читайте Bio Eco Actual вересень 2020