З усіх типів дієт, які циркулюють як в Інтернеті, так і з вуст в уста, дисоційовані дієти є одними з найвідоміших. Хоча існують різні варіанти, його основний принцип завжди однаковий: не змішувати різні типи поживних речовин в той же прийом їжі.

дієта

Приміщення дисоційованих дієт

Ці дієти поділяють продукти на три групи:

1. Вуглеводна їжа, це ті, що мають високий вміст вуглеводів, такі як крупи, борошно, рис, картопля, макарони, солодощі або шоколад.

2. Харчування білка, такі як курка або птиця, а також інше м'ясо, риба, бобові, молочні продукти та горіхи.

3. Нейтральна їжа, такі як овочі, рослинні жири, масло, сире або копчене м'ясо та риба.

Відповідно до теоретичної основи, травна система недостатньо підготовлена ​​до обробки всіх трьох типів одночасно, а отже руйнується і зберігає цукор в організмі, який згодом стає товстим і саме це робить нас товстими.

Щоб цього уникнути, просто переконайтеся, що не змішуючи кілька цих поживних речовин за один прийом їжі. Зокрема, gucids і білки, але можна змішувати кожен з них з нейтральними. Це допомогло б травній системі зосередитись на одному з них і правильно їх обробити, не даючи нам набрати вагу.

Чи має дисоційована дієта якусь наукову основу?

З усіма наявними на даний момент доказами, відповідь - ні, немає наукових підстав для дисоційованої дієти. Розберемося по частинах.

щоб розпочати, жодна їжа не містить лише одного типу поживних речовин, всі вони є сумішшю в різних пропорціях. Наприклад, бобові мають високу концентрацію білка, але також багаті вуглеводами. Тобто, скільки б ми не намагалися їх відмежувати, досягти цього повністю неможливо, і це вже руйнує передбачувану основу цієї дієти.

Що ще, неправда, що травна система не може одночасно переробляти різні типи поживних речовин. Це правда, що ферменти травлення бувають різних типів, і кожен діє на різні поживні речовини, але всі вони діють у поєднанні для переробки їжі. У деяких випадках деякі люди можуть не виробляти достатню кількість ферментів того чи іншого типу, але це не звично.

Нарешті, немає жодних доказів того, що вживання їжі шляхом розділення поживних речовин призводить до втрати ваги. У своєму блозі Що наука говорить про схуднення, Луїс Хіменес збирає дослідження, один з небагатьох серйозних фактів про це, в якому учасників розділили на дві групи, і обох годували одними і тими ж продуктами, одна змішуючи поживні речовини, а інша - роз’єднуючи їх. Результат був такий ті, хто в другій групі, не мали жодної переваги перед тими, хто в першій групі, ні з точки зору схуднення, ні з точки зору покращення здоров’я.

Чому існують люди, для яких діє роз'єднана дієта?

Незважаючи на відсутність наукової бази, не бракує людей, які стверджують, що схудли за цією дієтою. Хоча це не є вагомою демонстрацією його ефективності, є й ті, хто використовує його як аргумент на свою користь. Але правда полягає в тому, що це зазвичай є інші пояснення які не мають нічого спільного з ефективністю дієти.

З одного боку, важливо зазначити, що окрім накладання дисоціації поживних речовин, зазвичай, починаючи цю дієту, накладається важливе обмеження калорійності і що їжа з великою кількістю цукру або великою кількістю жиру припиняється, як практично всі дієти та за здоровим харчуванням.

Тобто ті перші кілограми, які втратили, мають не стільки спільного вживання поживних речовин, скільки до виключити важливі джерела нездорових калорій, як і будь-яка інша дієта.

З іншого боку, це правда, що, змушуючи себе дисоціювати поживні речовини акт прийому їжі може бути більш усвідомленим, а іноді і більш нудним і нудним. Це змушує багатьох людей змінювати свої харчові звички та бути обережнішими або менше їсти, принаймні спочатку, і це може призвести до втрати ваги.

Проблема виникне, як це завжди буває, якщо дієту розглядати як спринт, який дозволяє швидко схуднути за короткий час, а потім від неї відмовитись, повернувшись до старих звичок, тоді найімовірніше, що всі втрачені вага буде відновлена.

Дотримуючись роз’єднаної дієти, хорошої чи поганої?

В принципі, дотримуйтесь дисоційованої дієти не становить загрози для здоров’я якщо у нас немає жодної попередньої хвороби або патології.

На відміну від того, що відбувається з іншими чудодійними методами схуднення, на цій дієті групи поживних речовин не видаляються які необхідні для нормального функціонування організму, і насправді воно дотримується балансу, який необхідний і може бути корисним.

Але це не питання: правильне питання Навіщо дотримуватися дисоційованої дієти? І відповідь буде така немає причин зробити це: це химерний спосіб сказати собі, як нам їсти, без жодних доказів того, що це має конкретні переваги.

Крім того, необхідно враховувати, що роз'єднана дієта встановлює однакові стандарти для всіх, не враховуючи особливостей здоров’я, поточної ваги та бажаної ваги, способу життя тощо, важливих моментів, коли ми хочемо схуднути.

З цих причин, хоча дотримання дисоційованої дієти в принципі не становить загрози для здоров’я, це також не є перевагою. Завжди буде краще, якщо ми хочемо схуднути, звернутися до зареєстрованого дієтолога-дієтолога, який допоможе нам прийняти кращі звички з урахуванням наших особистих обставин та на основі наукових критеріїв.

Ця стаття спочатку була опублікована Росіо Пересом у листопаді 2017 року та була переглянута для республіканського перегляду.