Цвітна капуста та брокколі - це два дуже поживні та корисні овочі, і приготовані до досконалості, вони покращують їх свіжість та смак, що призводить до більш ніж цікавого.

взимку

Брокколі належить до родини Хрестоцвіті.

Це міцний овоч з сімейства капустяних або капустяних, з високим вмістом вітамінів А і D. Найкраще він справляється в прохолодну пору року. Він стає дедалі популярнішим в іспанській кухні з простими способами його приготування: на пару, запеченим або у вишуканих рецептах.

Брокколі є однією з так званих "суперпродуктів" (суперпродуктів) за своїми харчовими та антиоксидантними властивостями.

Його можна приймати різними способами - на пару, вареному, смаженому на грилі, гратену, - але з огляду на його багатство вітаміном С та фолієвою кислотою, цікаво робити це альденте, щоб він не втратив своїх властивостей.

Це однорічна рослина, але вони найкращі в період з грудня по березень в Іспанії, хоча їх можна мати протягом року.

Цвітна капуста схожа на брокколі, вони споріднені. Рослина складається з білої головки (якщо в масі є коричневі плями, окремі суцвіття або м’які частини, це означає, що вона стара). Його розмір може досягати 30 см у діаметрі, а вага може перевищувати 2 кг. Колір тіста може бути жовтувато-білим, зеленим або фіолетовим залежно від вирощуваного сорту. Він має м’який смак і іноді трохи солодкий.

Основним компонентом цвітної капусти є вода, і це їжа з низьким споживанням калорій, оскільки вона має низький вміст вуглеводів, білків і жирів.

Щоб насолодитися цими овочами, я даю вам рецепт, в якому ми готуємо ці овочі по-різному. У назві рецепту ви побачите колі-брокколі, я це так називаю, оскільки існують різні препарати, з цвітною капустою та брокколі.