Обкладинка Новини

чого насправді

З чого насправді зроблений курячий самородок?

Делікатес, в якому є не тільки м’ясо птиці, але й подрібнені кістки, м’ясо органів та близько 30 інших добавок.

З десятками добавок, нагетси становлять менше 50% курячого м’яса.

Коли ви замовляєте фаст-фуд, ви знаєте, що це буде не зовсім корисно, але ви сподіваєтесь, що принаймні це саме така їжа. Курка - це курка, а м’ясо - це м’ясо, так? '' - припускає The Huffington Post.

На сайті розробляється серія тем, присвячених "фальшивій їжі", і цього разу вони порівнюють курячі нагетси з різних мереж фаст-фуду: крім курятини, у всіх них додано близько трьох десятків інгредієнтів, таких як сульфат алюмінію.

Зі свого боку, Американський журнал медицини порівняв самородки двох мереж швидкого харчування, яких він не ідентифікував. Це було менше 50% курячого м’яса, решта - це солянка жиру, жил, подрібнених кісток, нервів та хрящів.

`` Компанії вирішили використовувати штучну суміш курячих частин замість нежирного курячого м'яса, покрити цю суміш вершковим маслом, смажити і досі називати куркою '', - говорить д-р Річард Д. де Шазо, з Університету Міссісіпі Центр. '' Це продукт на основі курки з високим вмістом калорій, солі, цукру та жиру і дуже шкідливий для здоров'я ''.

Ця суміш на основі курятини може бути не дуже шкідливою, але, безумовно, зовсім не корисна для нашого організму, говорить Девід Кац, доктор медицини, Єльський університет.

Звичайно, суміш судин, нервів та подрібнених кісток може перетворити шлунок у більшості споживачів, це не так тривожно, як добавки, які його супроводжують.

"Такі речі, як кровоносні судини, не є проблемою", - говорить Річард Прайсон з відділу анатомічної патології клініки Клівленда. '' Хімічні добавки та консерванти - проблема ''.

'' Я б їх не їв ''

Серед інгредієнтів, які Huffington Post знайшов у шматочках курки, був піногасник диметилполісилоксан, пропіленгліколь, хімічна речовина, що міститься в антифризі.

Кац пояснює, що ці добавки, як і інші, FDA класифікує як "загальновизнані як безпечні", але це просто означає, що вони не були доведені шкідливими. `` Як запобіжний захід, я б не їв їх '', - говорить він.

Крім того, один з виробників включив глутамат натрію, який пов'язаний з такими симптомами, як головний біль і піт, і все містило декстрозу, доданий цукор.

Що стосується натрію, то в самородках Дональда 10 мкг міститься 900 мг натрію, що значно перевищує рекомендовану добову кількість, і це, не враховуючи, що його згодом смажать.

Але справа стосується не тільки самородків: і хот-доги, і гамбургери мають не більше 20% м’яса, згідно з дослідженням Прайсона «Швидке харчування та бургери: що ми насправді їмо?».