сортів

Оскільки крім спаржі, гарбуза та кормових гарбузів, вирощених раніше за нас, є ще набагато більше: В останні роки ми також любимо кабачки, зірковий гарбуз. Але де це ще для ста ста п’ятдесяти сортів, які вирощують, споживають та використовують у всьому світі?.

Колись колишні іспанські та французькі дослідники гарбуз справедливо вважали популярним дикоростучим делікатесом американських індіанців. Однак види, знайдені у великій кількості, давно культивуються на південному заході та вздовж річки Святого Лаврентія. Їх батьківщиною могли бути Мексика та Центральна Америка. Принаймні 25-26 видів є вихідцями з Північної Америки. Це було принаймні такою ж важливою їжею для тубільців, як кукурудза або квасоля. В Європу його завезли іспанці в 1500-х роках. Його культивування поволі - з Італії.

Його визначення цікаве. Вважається фруктом, хоча належить до сімейства овочевих. Вони розрізняють літні та зимові сорти гарбуза.

Літній гарбуз

Літні гарбузи мають м’яко накрите насіння. Їх все ще підбирають і зазвичай можна їсти з насіння. Сюди входять кабачки, кабачки, гарбузи із крученою шийкою та гарбузи з довгою шиєю. Цукіні (Cucurbita pepo v. гіромонтія) ми знаємо і нам це дуже подобається. Витягнуті, циліндричні, темно-зелені або в смужку оболонки з білої м’якоттю можуть бути виготовлені різними способами, як і зірковий гарбуз, гарбуз (Cucurbita pepo c. patissoniana). Його також можна використовувати як основу для запіканок, але якщо ви хочете «покрити» волосся, занурте скибочки в кляр і випікайте їх. Квітка гарбуза також дуже делікатно смажиться, але його також можна використовувати в сирому вигляді як частину салату. Завдяки низькій калорійності, високому вмісту вітамінів і мінералів, він чудово підходить для дієтичного харчування. До літніх сортів належать круглі патисони, скалопіні, зміїні патисони, що походять з Південно-Східної Азії та Австралії та індійські карликові кабачки.

Зимовий гарбуз

Зимові гарбузи збирають дозрілими, коли вони повністю зрозумілі. Сюди входять різноманітні гарбузи. Зовсім недавно, шинка гарбузова (Cucurbita maxima c. екороната Алеф.) є більш популярним, оскільки його менші плоди можна дуже економно використовувати як для гарбузів, так і для салатів. Маленький і щільний, зелений, сірий смугастий гарбуз жовтець (Кабачок лютик) з солодким, м’яким і помаранчевим всередині. Він росте цілий рік, але пік сезону триває з осені до зими. Є також бананоподібні гарбузи завдовжки 80-90 см, кремового або персикового кольору, прибл. Вони виростають до 6 фунтів. Також є банани з рожевою шкіркою і м’якоттю апельсина. А ще є австралійські сині гарбузи, японські гарбузи, зелені гарбузи.

Чим більше ми намагатимемося вирощувати та готуватися, тим багатшим буде наш раціон. Це також добре, оскільки вони містять цінні активні інгредієнти. У них багато каротину і вітаміну С. Особливо рекомендується людям з діабетом, виразкою шлунка, порушеннями секреції жовчі, запаленням кишечника, збільшенням простати. Вони не тільки полегшують симптоми, але й виліковують запальні процеси. Головний препарат, однак - гарбузове насіння. Тож давайте виберемо сорти, які відповідають нашому смаку, нашому саду та вирощуємо та споживаємо їх із здоров’ям.