laboratory

Що таке низькокалорійні підсолоджувачі?

Низькокалорійні підсолоджувачі (також відомі як альтернативні підсолоджувачі, неживні підсолоджувачі, міцні підсолоджувачі або замінники цукру) використовуються в продуктах харчування та напоях замість цукру, щоб забезпечити солодкість без додавання значної кількості калорій.

Більшість людей схильні думати, що всі низькокалорійні підсолоджувачі є штучними. Але насправді багато з них є природними і походять від рослини чи фрукта. Що стосується підсолоджувачів, то різниця у смаці. Штучні підсолоджувачі - це окремі молекули, які мають простий, чистий солодкий смак. Підсолоджувачі природного походження мають, як правило, складний смак, оскільки вони виробляються з більш ніж одного компонента рослини.

Поширені приклади низькокалорійних підсолоджувачів включають:

  • Аспартам
  • Сахарин
  • Сукралоза
  • Ацесульфам калію (Ace K)
  • Стевія
  • Плоди ченця

Часто мене запитують про безпеку вживання цих продуктів у нашому раціоні та про шкоду здоров’ю. Дозвольте мені сказати вам, що це досить тема і дуже суперечлива тема. Звичайно, це є, існують нормативні акти, які регламентують його використання, крім того, що існують максимальні обмеження щодо його використання в продуктах. Що стосується стану здоров'я, існують всі види наукових досліджень, деякі говорять, що в довгостроковій перспективі вони можуть збільшити ваш ІМТ (індекс маси тіла) і мати більший рівень захворюваності на гіпертонію або проблеми діабету, а інші роблять висновок, що вони не мають вплив на Ваше здоров'я. Моя рекомендація? Зменште споживання цукру, і якщо ви не можете жити без смаку чогось солодкого, використовуйте підсолоджувач, бажано природного походження, і завжди з мірою.

Повідомте мене, про яку ще тему ви хотіли б більше знати!