Одним із проектів, які я мав для цього блогу, коли я починав його, було коментувати книги, які я читаю (ті, які варто прокоментувати), тому що я зазвичай багато читаю, 98% нехудожня література і правда, багато разів Я залишаюсь трохи з бажанням поділитися прочитаним та/або вивченим, а також отримую невеликий відгук. Чи не здається вам, що коли ви щось читаєте, незалежно від того, скільки концентрації ви приділяєте, завжди є щось, що вам уникає? Або що є просто інші точки зору, які б навіть віддалено вам спалили на думку? Або що вам потрібно щось написати письмово для роз’яснення ідей?

І що може бути кращим за цей тиждень, щоб почати розмову про книги!

Я почну з двох книг, які здаються мені базовими та дуже розумними, коли справа доходить до того, щоб трохи розсудливо ставитись до питання про їжу/харчування. Я вже іноді коментував, що захоплююсь цією темою, і читаю все, що потрапляє мені в руки, що пов'язане мінімально (ну все, все ... або, я не збираюся брехати, я завжди роблю відбір 😉 ), тому я боюся, що гастрономічно-поживно-корисна тема буде повторюватися, хоча, звичайно, не ексклюзивно.

Перший - це (Правила харчування) з Майкл Поллан

моєї

Мені здається, що це одна з тих книг про гардероб. У своїй простоті він приховує всю глибину того, що нам слід було б узагальнити щодо їжі, незалежно від стилю харчування, якого ми дотримуємось (всеїдні, вегетаріанці, вегани, палео, немічені тощо). Він складається з 64 основних правил, які, читаючи, апріорі дають вам відчуття сказати “ну, я це вже знав”. Але є питання, що багато разів нам потрібно бачити речі записаними або нагадувати про речі, щоб насправді залишатися з ними. Принаймні зі мною трапляється так, що я дійсно починаю щось вірити, коли чую чи читаю це в різних місцях, коли це доходить до мене різними маршрутами ... або коли я це відчуваю безпосередньо, звичайно. Це не те, що я "недовірливий", навпаки, мені завжди було все вірити, якщо вони це добре аргументували, тому останнім часом я намагаюся розвинути трохи критичну жилку.

Основне правило містера Поллана, з якого створена книга:

"Їжте їжу, переважно рослини, не надто"

"Їжте (справжню) їжу, переважно рослини, не надто"

Відповідаючи на запитання:

Що я повинен їсти? Яку їжу я повинен їсти? Як я повинен їсти? "

Такий простий і оооочень складний у виконанні, вам не здається? Принаймні для більшості з нас, хто живе в цьому західному суспільстві.

І це один із моментів, чому мені також сподобалася нещодавно видана книга Айтор Санчес , за яким він тривалий час стежив у своєму (настійно рекомендованому) блозі

Айтор знищує помилкові міфи, про які живиться (вартує надмірність) реклама, харчова промисловість та компетентний орган. І це показує нам, що хоча дотримуватися справді здорової дієти може бути дуже важко, якщо ми лише сліпо довіряємо тому, що нам говорять "вони", насправді вказівки щодо того, як це робити, надзвичайно прості: їсти їжу, що не має маркування (тобто той, який ви купуєте на ринку) за допомогою велика кількість овочів і фруктів, якісні білки (бобові, яйця, риба, деякі переважно кисломолочні та необроблене м’ясо - останні 2 з обмеженнями)) та здорові жири доповнений с цільні зерна і бульби. Завжди маючи на увазі, що основою повинні бути безперечно овочі, і на цьому будувати решту "тарілки".

Іншими словами, це в основному відповідає правилам Поллана.

І що нам так ускладнює наслідування? Ну, значною мірою, те, що навколишнє середовище не допомагає, і що ті, хто повинен вжити заходів для сприяння та пропагування цього виду здорового харчування, не тільки не роблять цього, але навіть ускладнюють.

Те, що ви повинні їсти все в помірних кількостях, що вам потрібно їсти 5 прийомів на день, що важливо пити молоко або що ви повинні їсти, як говорить харчова піраміда ... ось деякі з них міфи що, з його розважально-розважальним стилем, підкріпленим науковою строгістю, Айтор аналізує і обертається, щоб показати, що ой о ... вони не настільки правдиві!

Коротше кажучи, те, що пропонують обидва, є дуже елементарними і дуже простими правилами, але також вірно, що нам важко застосовувати їх на практиці.

Однак, жуючи, роздумуючи, завжди маючи на увазі ці поняття, буде легше робити правильний вибір щодня, коли ми ходимо по магазинах або коли нам доводиться вибирати меню в ресторані.

Щось, що мені дуже допомагає з цим на увазі, це вибір продуктів, які не мають маркування (тобто, більше ринкової їжі, ніж їжі в супермаркетах), якщо вони містять 5 інгредієнтів або менше, що вони вимовляються і що я сам міг би додати у домашньому рецепті, знаючи, що вони собою являють. Ах ! І нехай жоден з них не буде цукром!

На мою думку, обидва пропонують речі "ногами на землі", вони не мають звільнення, це розважальні та практичні книги, які легко читати, а отже, не варто нічого перечитувати час від часу або використовувати їх як посилання перед сумнівом. Якщо ви вирішите подбати про свій раціон і почати з теорії (перед тим, як заскочити на кухню, щоб вивчити нові рецепти, які теж), я знаходжу два чудові читання.

Чи читали ви якусь із них?

Як ти гадаєш?

Що ти знову дізнався?

З чим ви залишились, що можете застосовувати щодня?