Я повинен визнати, що з кожним днем я відчуваю себе більш розгубленим у цьому світі харчування; Чим більше я читаю і чим більше інформую себе, тим більше розгублений я почуваюся і чим далі віддаюся від знання точного способу годувати себе, щоб бути «здоровим» до кінця свого життя. Однак це почуття не пригнічує мене і не змушує задуматися: "Який я" поганий "дієтолог або який непрофесійний!" Я знаю, що в кожному сумніві є навчання.
Хочу наголосити, що ця плутанина не дає мені волі почати їсти будь-яким чином ... Макдональдс, Burger King, промислова випічка, оброблена їжа тощо ... все ще дуже далекі від мого тіла та моїх клітин. Так, серед цих сумнівів є деякі основні правила, пов’язані зі здоровим глуздом, і ми ділимось ними на курсах, реколекціях та в наших інформаційних бюлетенях. Ось кілька прикладів: їжте якомога чисто, уникайте обробленої та промислової їжі, робіть покупки з обізнаністю, надавайте пріоритети сезонним продуктам тощо ... І, безумовно, у кожного з вас є своя, створена на основі власних досліджень та досвіду.
До чого я хочу дійти з усім цим, і, безперечно, багато хто з вас уже чули, як я це вже тисячу разів говорив, - це важливість пошуку того харчування, того способу годування, який підходить вам, як індивідуальної людини, пристосованої до вашої власні потреби.
У наступних інформаційних бюлетенях я детальніше розглядатиму основні поняття харчування, оскільки мені здається, що важливою опорою є розуміння більше про цей організм, який бере нас через життя.
Сьогодні ми почнемо з найосновнішої концепції з усіх: Харчування. Наприкінці я ділюсь рецептом для годування «солодких зубів»: полуниці та вишні, змочених у темному шоколаді на випадок, якщо хтось захоче пропустити цю частину теорії. Для тих, хто не хоче ...
Яке харчування?
Простіше кажучи, харчування - це біологічний процес, при якому тваринні та рослинні організми поглинають поживні речовини, необхідні для життя, з їжею.
Людина залежить від внеску енергії та певних хімічних речовин, що надходять з їжею; Вам потрібні ці енергії та речовини для росту, для підтримки тілесних та психічних функцій, збереження тепла тіла, для метаболічної діяльності ...
Наші клітини живляться «поживними речовинами», які містяться в їжі; Вони називаються МАКРУТРІЄНТАМИ та МІКРОУТРІЄНТАМИ, і обидва вони мають важливе значення для нормальної роботи нашого організму.
макроелементи це ті поживні речовини, які забезпечують більшу частину метаболічної енергії організму.
Основними є, вуглеводи, білка Y ліпіди . Вони відрізняються від мікроелементи в яких містяться вітаміни, мінерали та мікроелементи, необхідні в невеликих кількостях для підтримки здоров’я, але не для отримання енергії.
Це дає нам зрозуміти важливість правильного харчування для нашого організму. Правильне харчування буде різним для кожної людини, але в основному воно забезпечує клітини необхідними поживними речовинами для їх життєдіяльності.
Вишні та полуниця з темним шоколадом
(Тублі, нашій собаці, довелося погодитися на кісточку, оскільки шоколад, я так розумію, це отрута для собак)
Тепер так ... наш рецепт на цей тиждень. Правда полягає в тому, що це нічого іншого з іншого світу, але ця проста комбінація неймовірно багата і є хорошою заміною будь-якій обробленій їжі, яку ми їмо. Це просто фрукти, в даному випадку вишні та полуниця, змочені в темному шоколаді.
Шоколад, який я використовував, становив 85%; Ви можете розтопити його на водяній бані, поставивши дві каструлі, одну більшу з водою, а іншу всередині з шоколадом. Ми ставимо його на повільний вогонь, поки він не розтане, і ми просто купаємо вибрані фрукти по одному, я клав їх на жиростійкий папір і клав прямо в морозильну камеру. Через 5 хвилин вони готові до вживання, вони одночасно хрусткі, солодкі та соковиті.