Вони погоджуються уникати м’яса для здоров’я та для блага тварин та планети, але гнучкість у харчуванні є головним фактором.
Сьогодні, м'ясо має тенденцію перетворюватися на один із ворогів здорового харчування, і все більше і більше людей виступають за його зменшення або навіть усунення в обмін на інші альтернативи краще для здоров'я Y більш стійким Для довкілля.
Пов’язані новини
Також з причин етичний пов'язані з права тварин та перерозподіл ресурсів на планеті, харчові течії, засновані на споживанні рослини та похідні, з невеликою кількістю м’яса або зовсім без нього, вони все більш відомі.
Таким чином, вегетаріанство, веганство та його похідні сьогодні є популярною альтернативою. В Іспанії дедалі легше засновувати їжу на цих видах продуктів, хоча свіже необроблене м'ясо та риба є доступними товарами в нашій країні, і їх не потрібно виключати із загального здорового харчування. Однак у різноманітності є смак.
На основі основні стовпи з цих дієт існує багато типи та підтипи вегетаріанців, деякі з них нещодавно були введеними термінами, але кожен з чітким походженням.
Флекситарна
флексітарна або напіввегетаріанська дієта - термін нещодавнього карбування монет, який можна було б визначити як варіант "перехід" до вегетаріанства. Але дотримуючись дистанцій.
Це була б та людина, яка частково зменшує споживання м’яса в обмін на збільшення споживання фрукти та овочі, та інші продукти харчування, отримані з рослин, з метою здорового харчування.
По суті, це не тип вегетаріанства, оскільки м’ясо все ще їдять, але зазначене споживання буде зменшено до всього три рази на тиждень. Натомість воно подвоєна кількість фруктів та овочів що їдять, додаючи інші продукти, такі як горіхи і здорові жири, як оливкова олія.
У рамках дієти гнучкого харчування є також кілька підтипів, які також вважаються переходом до вегетаріанства.
Куряче-вегетаріанство або полтаріанство
Куряче-вегетаріанство або полтаріанство було б тип гнучкої дієти, де тільки м'ясо споживали б м'ясо курка. Інші види м’яса ссавців, такі як телятина, вол, кінь, свинина або овець.
Однак деякі автори припускають, що його також можна включити до цієї дієти загальне споживання птахів, Як качка або Туреччина, включаючи молочні продукти та яйця. крім продуктів рослинного походження.
Знову ж таки, оскільки це підтип гнучкої дієти, ми не могли б говорити про використання вегетаріанства, але транзиту до того самого.
Пескетарський
Подібно до поллотаріанства, песцетаріанець - це людина, яка споживає рослинну дієту, але також їсть риба та морепродукти крім молочних та яєць. У цьому типі гнучкої дієти немає споживання жодного виду м’яса ссавців.
У цьому випадку їх слід враховувати деякі обмеження щодо видів споживаної риби та молюсків, як це відбувається у новому посібнику з споживання риби, який нещодавно опублікувало Іспанське агентство з безпеки харчових продуктів та харчування: риба-меч, Червоний тунець, акула Y щука слід їсти в помірних кількостях.
Кліматик
Нарешті як новіший підтип гнучкої дієти, існує "кліматична" дієта. Це, як визначає BBVA Fundéu, той, хто "вибирає, що їсть, виходячи з того, що є найменш шкідливим для навколишнього середовища"
Як уже згадувалося в EL ESPAÑOL, a climariano вибирає сезонні, місцеві продукти, дано деякі імпортні товари: холодні кімнати збільшити вуглецевий слід, теплиці вимагають великого споживання води та опалення, крім використання пластмаси, а імпорт породжує високий вуглецевий слід незалежно від того, наскільки екологічно споживаний продукт.
Тим не менше, деякі види імпорту фруктів та овочів можуть допомогти зменшити вуглецевий слід і споживання води, якщо вони походять з регіонів, звідки згадані продукти походять сезон з надлишок води та енергетичних ресурсів. Так само споживання місцевих продуктів не завжди є синонімом екологічно стійкого, оскільки багато хто не є сезонним, а навпаки вони намагаються культивувати протягом року.
Тому кліматик завжди вибиратиме сезонні або імпортні товари, виходячи з їх екологічних наслідків. Це також тип дієти, заснований на фрукти, овочі та бобові, також зменшення споживання м’яса з метою покращення стійкості планети.
Ововегетаріанський
Відомим типом вегетаріанців є ововегетаріанство, де особа не вживає жодного виду м’яса або продуктів, отриманих від тварин крім яєць. Але, крім того, споживається не будь-хто: надайте пріоритет споживанню яєць птиці, інакше кажучи, кури без клітини а також не зазнавати жодних зловживань.
В цьому випадку передбачається, що виробництво яєць не передбачає прямого пошкодження курей на відміну від тих, що виробляються промисловим способом. Серед інших причин, для систематичний забій самців пташенят.
Лактовегетаріанський
Як і в попередньому випадку, лактовегетаріанство означало б нульове споживання м’яса або продуктів тваринного походження крім молока та його похідних (сир, йогурт або Вершкове масло серед інших).
Слід також зазначити, що найпоширеніший і найвідоміший тип вегетаріанців передбачає об'єднання двох згаданих вище типів. Йшлося б про оволоктовегетаріанський, поєднання ово-вегетаріанської та лакто-вегетаріанської дієти.
Апівегетаріанський
Останнім прикладом типового вегетаріанця є апівегетаріанство, вид вегетаріанська майже веганська дієта, з одинарним виняток: єдиним побічним продуктом тваринного походження є меду, без інших похідних.
Однак не мало хто знаходить бджільництво або вирощування бджіл на зразок ще один вид експлуатації тварин, тому його не можна вважати повністю веганським.
Веганське
веганство його також (неправильно) називають "суворе вегетаріанство ", термін, який вважається принизливим, хоча широко використовується в Росії Медичні консультації щоб диференціювати його від звичайного вегетаріанства.
У цьому випадку мається на увазі веганство не вживайте жодного виду продуктів тваринного походження або його похідних, незалежно від того, постраждали тварини від виробництва цих похідних.
У веганстві є люди, які приходять вважати тварин рівними, Тому споживання їхнього м’яса або похідних продуктів буде розглядатися як «крадіжка» для них.
У межах веганства існує кілька галузей. З одного боку - етичне веганство, де відхиляється будь-яка експлуатація тварин, навіть та, яка спрямована на отримання інших непродовольчих товарів, таких як одяг.
З іншого боку, це екологічне веганство, яка засновує свою філософію на не споживанні продуктів тваринного походження будь-якого виду з метою захисту навколишнього середовища. Це було б схоже кліматична дієта, хоча і без споживання продуктів тваринного походження замість того, щоб просто зменшити їх споживання.
Сирий веган
сире веганство Це крок далі у межах веганства, оскільки не тільки не споживається жодного продукту тваринного походження чи будь-якого похідного, але будь-який тип їжі, приготовлений при температурі вище 40-48ºC.
Відповідно до цього підтипу веганства готують їжу при температурі вище, ніж зазначена, це погіршить харчову цінність до їжі, саме тому він виступає за споживання найбільше сирої їжі. Наукові дані не підтверджують цього; навпаки, ця дієта може призвести до авітаміноз.
Плідний або фруктовий
Нарешті, фругіворизм або фрутаріанство є більш конкретним, якщо це можливо, оскільки він передбачає лише споживання частин рослини, які можна збирати, не завдаючи шкоди самій рослині. Тобто плоди та насіння.
У цьому випадку ми говоримо практично про дуже суворе веганство подвижник, а споживані продукти можуть сильно відрізнятися залежно від сезону та площі планети.