Вважається гіперкалорійною їжею і однією з причин надмірної ваги, багато людей виключають цукор зі свого дієта. Це вірно?

лікарні Ла-Пас

Загалом 34 спеціалісти з харчування з лікарні La Paz, Мадрид, аналізують взаємозв'язок між цукром та ожирінням, здоров'ям зубів або діабетом. Експерти хочуть зруйнувати міф про те, що цукор виключається з раціону, і вони запевняють, що він повинен бути його частиною, хоча в тій мірі, в якій він потребує кожного з урахуванням ваги та фізичної активності, яку вони виконують.

Небезпечно для здоров'я?

У групі вуглеводів цукор майже завжди асоціюється із зайвою вагою та ожирінням. Однак доктор Гомес Кандела, дієтолог лікарні Ла-Пас, запевняє, що він поводиться як будь-який інший вуглевод, забезпечуючи чотири калорії на грам, і що зв'язок між цукром та ожирінням також науково не доведений.

Цукор входить до складу вуглеводи і він присутній у фруктах та деяких рослинах, таких як буряк або цукрова тростина. Дві його основні функції - забезпечити енергією та підсолодити їжу.

На думку експертів, із загальної кількості калорій, які ми з’їдаємо щодня, 50–60% з них надходять з вуглеводів, але лише один 10% з них повинні походити з простих цукрів. Тому в здоровій дієті для дорослих, в якій споживається близько 2000 калорій, ідеальним є не перевищувати 30 грамів цукру на день.

Не пропустіть відео інтерв’ю з доктором Кармен Гомес-Кандела, керівником відділу клінічного харчування в лікарні Ла-Пас.