рецептів

Основна страва без глютену, яка вписується у веганський спосіб життя.


Рослинні палички, приправлені різноманітними спеціями з рослинних інгредієнтів, показаних на малюнку, лише нагадують своїх побратимів, виготовлених із субпродуктів тварин.

Вони дуже смачні, ситні, добре подаються, як холодні, так і гарячі, але їх смак не порівнянний із смаком їхніх тваринних аналогів. Не краще, не гірше, інші.

Ідея зробити їх виникла з вчорашнього візиту на ринок. Настала зимова погода, і кіоски пропонували сосиски в кількох місцях. Коли ми йшли додому, ми говорили про те, як зробити їх рослинну версію. Ми підготували інгредієнти і вирішили спробувати.

Ми вдарили стару кулінарну книгу. Каталін Балазс: Біблія про правильне харчування. Його книга, опублікована в 1991 році, увійшла до «Сочевична петля/Рецепти печінкової сочевиці».

Однак, починаючи з 1991 року, він настільки змінився, комерційна пропозиція інгредієнтів стала настільки великою, що, врешті-решт, спираючись на рецепт у книзі, ми спробували винайти та впровадити рецепт сочевиці та квасолі та їжу на Наша власна.

Інгредієнти суміші спецій:

* Ми використовували пряність піци, доступну в Bulkshop, її інгредієнти: розсипаний майоран, подрібнений орегано, розсипаний базилік, розсипаний розмарин, порошок часнику, розкришена м’ята перцевої

Інгредієнти петлі для об’єктива:

Інгредієнти для петлі чорної квасолі:

1 кухоль чорний рис + подвоєна кількість води для приготування їжі
1 столова ложка несолоної, сушеної приправи/0,5 л овочевого соку
1 консервована чорна квасоля відфільтрований
Половина 1 більшої червоної цибулі + 2 столові ложки олії для приготування на пару
1 столова ложка очищених насіння конопель/2 столові ложки меленого насіння льону
1 столова ложка місо
половина суміші спецій
1-2 лаврових листа
сіль за смаком (місо вже солоне)
1 навалена кавова ложка картопляний крохмаль/інший крохмаль (це діє як яйце)

огляньте веб-магазин (натисніть тут) »» »

познайомитись з нашими магазинами «» »

Приготування петлеподібних овочевих стрижнів

1. Приготуйте суміш спецій. Покладіть перераховані спеції в кавомолці, подрібніть і розріжте навпіл.
Половина суміші спецій буде використана для петлі сочевиці, а друга половина - для петлі чорної квасолі.

2. Підготовка петлі лінзи:
Зварити сочевицю у воді, приправленій приправою, лавровим листом і сіллю. У разі кип’ятіння відфільтруйте зайву воду.
Зварити рис у злегка солоній, подвійній кількості води.
На повільному вогні тушкуємо і злегка обсмажуємо подрібнену червону цибулю.
Змішайте приготовлену сочевицю і рис.
Ми щедро видавлюємо суміш паличним міксером, але вона ніколи не повинна бути пастоподібною, вона повинна залишатися трохи сільською, в ній повинні бути цільні зерна.
Додайте до маси всі інші інгредієнти і дуже ретельно перемішайте.
Розріжте пакет для випічки на чверті.
Уявно розділіть масу на стільки петель, скільки ви хочете зробити, і розкачайте її на порції з целофаном порційно, зав’язавши кінці або вдавивши, щоб маса не могла вийти під час випікання. Дивіться малюнок!
Покладіть готові стрижні, загорнуті в целофан, у деко, застелене папером.
Випікайте в 180-градусній духовці 25 хвилин.
Для подачі варто злегка охолодити, а потім розкатати з целофану.

3. Підготовка петлі чорної квасолі:
Замочіть чорний рис напередодні ввечері. (Пам’ятайте, інакше час приготування чорного рису дуже довгий. Замочений рис вариться за 15 хвилин. Заправте воду для приготування рису лавровим листом, приправою та сіллю. Внизу сік для варіння фільтрується під час використання.
Тушкуйте і трохи обсмажуйте червону цибулю.
Процідіть консервовану чорну квасолю.
Приготовлений чорний рис трохи подрібнюють за допомогою паличного міксера, але не в кашку.
Ретельно перемішайте подрібнений чорний рис, відфільтровану квасолю та всі інші інгредієнти.
Упаковують у палички, як описано для сочевичної петлі, використовуючи шматочки целофану, вирізані з мішка для випікання.
Покладіть готові стрижні, загорнуті в целофан, у деко, застелене папером.
Випікайте в 180-градусній духовці 25 хвилин.
Для подачі варто злегка охолодити, а потім розкатати з целофану.