Нежирний сир є другом культуристів, як куряча грудка. Їм подобається включати їх у свій раціон, оскільки вони схожі за своїм складом на білкові коктейлі, які також використовуються як харчові добавки. Високий вміст білка (12-16 г/100 г) пов'язаний з низьким вмістом вуглеводів (3-4 г/100 г) та вмістом жиру (0,1-5 г/100 г), що є найбільш прийнятною дієтичною рекомендацією (низький вміст жиру та вуглеводів, відносно високий вміст білка прийом). відмінний). Тут я зауважу, що, хоча це в даний час є загальним дієтичним "орієнтиром", дієта HCLF (з високим вмістом вуглеводів, з низьким вмістом жиру) також набуває популярності.
Його можна їсти розпушеним з невеликою кількістю йогурту, змішаного з фруктами, для отримання фруктового вершкового сиру, можливо, ароматизованого підсолоджувачем, або змішаного з кокосовим горіхом, посипаним какао-порошком/шоколадною стружкою як миску/скляний десерт, також із підсолоджувачем, вівсяним борошном. Тепер давайте розглянемо деякі рецепти, в яких спочатку не використовується сир, але збагачений сиром або на його основі, ми отримуємо їжу з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом білка, яку ми також можемо легко включити в свій раціон.
Можливо, всі люблять піцу. І всі знають, що це не зовсім зручна їжа за формою. Але чому? Звичайно, найбільша проблема - це смачна основа з макаронних виробів з пшеничного борошна. Тим більше, що це швидко вбираюче високовуглеводне тісто супроводжується жирною заливкою. Якщо піца - це овоч, додається лише жирність сиру в ній, і вона може помірно вписатися в звичайний раціон, але якщо хтось хоче схуднути, зазвичай вибирає вуглеводів бідніший, з більшим вмістом білка і з меншим вмістом. жирна їжа, ніж піца. Збагачене сиром, тісто для піци збільшує вміст білка, тоді як вміст вуглеводів зменшується. Якщо ми навіть замінимо дрібне борошно, ми отримаємо їжу, яка ідеально вписується в раціон. Тоді тепер ми бачимо рецепт дієтичної піци на основі сиру, який вже добре відомий у фітнес-колах:
Інгредієнти:
- 250 г нежирного сиру
- 1 яйце (L-es-55-60г.)
- 60 г (приблизно 4 ст. Ложки) також можна змішати з вівсянкою/вівсянкою/вівсяними висівками
- 50 г (приблизно 1,5 кек) кефіру/йогурту/12% сметани
- 1 чайна ложка харчової соди або половина пакетика розпушувача
- сіль, материнка, базилік, часникові гранули
Інгредієнти змішуються. Це буде наше тісто. Тісто плавно розгладжують, виливають у силіконову деко, змащене кокосовим маслом, форму круглої форми, прибл. Випрямлений до товщини 1 см. Випікайте в розігрітій духовці до 170 градусів 20 хвилин. За цей час тісто для піци трохи застигає і набуває певного кольору. Потім змащуємо соусом для піци, пакуємо вибраними начинками і випікаємо ще 15 хвилин. На той час на кухні з’явиться характерний запах піци. Приємного вам апетиту! Це буде в середньому 28-32 см піци, що навіть у зниженому вмісті калорій та вуглеводів становить приблизно. Він містить 500 ккал і 40 г вуглеводів, тому я не рекомендую цілий навіть на обід. Або два, або зробіть 125 г сиру.
Інший великий фаворит - серед рецептів, посилених з сиром. Вершина придатних, солоних сухарів. Якщо ви приймаєте гостя, не пропустіть! Послідовники Реформації це не тільки полюблять, це буде неподільний успіх. Вони не повірять, що не набирають вагу, як чіпси чи сухарі, інші гризуни. Однак ви можете зробити кілька примірників рецепта заздалегідь, тому що їх попросять. Тоді рецепт сирного талера, що сприяє формі:
- 250 г нежирного сиру
- 2 яйця
- 3 ек. вівсяне борошно
- 3 ек. злакові
- 0,5 мока ложки солі
- 10-15 дкг тертого сиру
Змішайте борошно, вівсянку, сир та яйця, дайте їй постояти в густій однорідній масі близько 5 хвилин, щоб вівсянка розм’якшилась, вбираючи вологу. Тим часом розігрійте духовку до 180 градусів, а потім викладіть маси на деко, застелене папером для випікання зі столовою ложкою тіста, розрівняйте до більш високої форми. Це м’яке тісто, воно може трохи текти, тому розмістіть маленькі купи відносно далеко один від одного. Посипте відскановані талери тертим сиром і випікайте через 20 хвилин. Покладіть хвалу і перекусіть із задоволенням. Він також ідеально підходить для невеликої трапези з кухлем чаю, але його також можна їсти як добавку до хліба під час вечері.
Наш наступний рецепт - це дуже захоплюючий, універсальний рецепт, тому що сир можна використовувати як солону основну страву (в даному випадку ми можемо використовувати також рікотту), смажену з сиром та сметаною, як гарнір нокедлі (наприклад, з рагу та рагу ), а також з деякими підсолоджуючими нудлі (наприклад, маком або локшиною). навіть пельмені, посипані солодкою сметаною або фруктовим коктейлем.
Інгредієнти для макаронів nokedli:
- 100 г сиру/рікотти
- 1 яйце (52-55г - розмір М)
- близько 85 г. вівсяне борошно (якщо виготовляється солодкий варіант, загальна вага підсолоджувача борошна та порошку повинна становити 85 г. - (наприклад, 15 г чвертей + 70 г борошна),
- сіль (також потрібна щіпка солодкої версії)
Збийте яйця, додайте проколотий сир, потім перемішайте сіль, а у випадку солодкої версії підсолоджувач нарешті повільно додають до борошна, замішуючи. Нам потрібно отримати формоване тісто, з якого ми скочуємо шматочки у формі локшини/вареників. Потім варити в злегка підсоленій воді. Він готовий, коли потрапляє на поверхню води. Це відбувається дуже швидко (всього за 1-2 хвилини). Його фільтрують і обробляють, як традиційну галушку, локшину.
З цим рецептом «це може бути солодко» ми також дійшли до солодких рецептів. Я тут не пишу окремого рецепта, але все, що я можу сказати, це те, що майже будь-який крем для торта можна замінити (доповнити кремовим сирком). Його можна замінити напр. також більш жирний маскарпоне з тірамісу, але також наш звичний пиріг з сиром - це здоровий, придатний пиріг, якщо його тісто не з білого борошна, і ми не використовуємо цукор.