навколишнього

Скажімо, ви просто їдете у відпустку на тиждень, але у вашому холодильнику багато швидкопсувної їжі. Яку з них слід обов’язково з’їсти перед від’їздом? Якщо ми поглянемо на проблему суворо з екологічної точки зору, м’ясо явно виграє.

Це можна зробити висновок із дослідження Університету Міссурі, яке досліджує вплив марнотратства різних видів їжі на навколишнє середовище. Багато досліджень вже було зосереджено на проблемі харчових витрат, однак, це дослідження спеціально зосередилося на відмінностях між такими групами продуктів харчування: фрукти та овочі, зернові, вуглеводи на основі крохмалю та м'ясо.

Хоча американці найбільше позбавляються рослинної їжі, м’ясо, вироблене у смітті, відповідає за більше забруднення та викиди вуглецю, ніж інші групи продуктів харчування. Іншими словами, якщо вам доводиться вибирати між викиданням укусу гамбургера та цілим салатом, беручи до уваги кліматичні ефекти, ви отримаєте набагато менший вплив на навколишнє середовище, якщо позбудетеся салату.

Виробництво м’яса менш стійке

При виробництві харчових продуктів найбільший вплив на навколишнє середовище відбувається на ранніх стадіях виробництва. Використання техніки, використання добрив, зрошення зерна, годівля тварин, транспортування їжі - все це сприяє викидам вуглецю. Якщо вироблена їжа не споживається після цього, це означає, що шкода навколишньому середовищу сталася абсолютно безглуздо.

До цього часу екологи наголошували на важливості рослинної дієти. ООН заявляє, що дієта на рослинній основі може бути важливим інструментом стримування кліматичних змін. Визнання того, що споживання м’яса також збільшується за рахунок харчових відходів, заслуговує на подальшу увагу. Дослідження звертає увагу на важливість свідомих покупок, оскільки вся викинута їжа завдає значного навантаження на навколишнє середовище.

Багато хто вважає, що продовольчих ресурсів Землі недостатньо, щоб прогодувати зростаюче населення. Однак, стримуючи харчові відходи, ми також можемо зменшити голод. Згідно з доповіддю ООН, якби ми зменшили харчові відходи країн на 25 відсотків, ми могли б забезпечити кожного необхідною їжею для виживання.

Найбагатші країни викидають 40 відсотків їжі, яку купують. Якщо ми зменшимо це до 25 відсотків, ми все ще говоримо про 30 відсотків відходів. З цих цифр ясно, що скорочення відходів - це не диявольська справа.

Зменшіть або припиніть вживання м’яса

Повернімось до теоретичного питання, розібраного на початку статті. Урок дослідження - не їсти м’ясні продукти в холодильнику перед святами.

Урок - це набагато більше, щоб зменшити або взагалі не купувати м’ясні продукти. Якщо ви один з людей, що витрачають їжу, і після кожної викинутої їжі ви обіцяєте, що наступного разу це буде по-іншому, але якось це не поєднується, перший крок - зменшити кількість купленого м’яса.

Як зазначили самі дослідники:

«Якщо ви готуєте більше їжі, на той випадок, якщо згодом зголоднієте, використовуйте для цього овочі та крупи. Навіть тоді не правильно викидати їжу, але, принаймні, це зменшить вплив витраченої їжі на навколишнє середовище ».