Експерт з питань харчування із закладу рекомендує їсти нежирні білки, цільні зерна, корисні жири та свіжі фрукти.

сніданок Це їжа дня, мабуть, найбільше експлуатується та обробляється харчовою промисловістю. У супермаркетах є незліченна кількість продуктів, що переробляються надмірно цукру та калорій, які шкідливі для здоров’я та сприяють надмірній вазі і, однак, на упаковці іноді відображаються забавні малюнки, щоб привернути увагу найменших споживачів. Всі дурниці.

словами

Пов’язані новини

Перелік шкідливих продуктів для наповнення шлунку в першу чергу зранку великий: крупи з цукром, випічка, печиво, цукристе какао, пакетовані соки ... але як ми сюди потрапили? Здається, походження полягає у використанні того факту, що мозку потрібна глюкоза для функціонування. Щось правдиве, але це далеко не означає, що вам доведеться пити рафінований цукор, як тільки ви встанете.

Як пояснив Деніел Урсуа, дієтолог-дієтолог та автор книжки "Нутрігабіт" для "ЕЛЕСПАНОЛ", неправда, що нам потрібна глюкоза, як тільки прокинемося, "оскільки наш організм має необхідні запаси, щоб бути кількома годинами без необхідності їсти. " Крім того, глюкозу можна отримати з фруктів та овочів, корисна їжа з багатьма іншими перевагами для здоров’я. Але ці інгредієнти зустрічаються не так часто у стравах для сніданку.

Все це сказав, Яким повинен бути ідеальний сніданок? Кеті Макманус, директор департаменту харчування в Бригамі та жіночій лікарні (США), що входить до складу Гарвардського університету, розмірковує над цим питанням у блозі Гарвардської медичної школи. Ось їхні поради:

На думку експерта з дієтології, щоб правильно приготувати цей перший прийом їжі протягом дня, ви повинні його включити нежирний білок, цільні зерна, корисні жири та свіжі фрукти. Наприклад: порція нежирного грецького йогурту, заправленого свіжими ягодами та жменею волоських горіхів; цільнозерновий кекс зі столовою ложкою арахісового масла; або яєчню (приготовлену з оливковою олією) разом зі шпинатом, грибами та іншими овочами.

Макманус зазначає, що бекон або сосиски (типовий для англійського сніданку, але пропонований у багатьох готелях Іспанії) багаті натрієм та насиченими жирами, що допомагає закупорити артерії. Крім того, наукові дані пов'язують щоденне споживання цього виду м'яса з більшим ризиком страждання серцеві захворювання та діабет 2 типу.

Чи здорово їсти яйця на сніданок?

Але як щодо яйця? Чи здорово його снідати? До недавнього часу ця їжа була майже табу, коли мова заходила про здорову для серця дієту, але наукові дослідження спростували цю ідею.

На підставі наявних доказів візьміть яйце в день це не збільшує ризик серцевого нападу, інсульту або будь-якого іншого типу серцево-судинних захворювань. Таким чином, хоча в Іспанії не прийнято їсти яйця на сніданок, це варіант, який слід розглянути. Яйця - це їжа низькокалорійний, хороший джерело білка, Вони насичують, а також забезпечують вітамінами А і В. Як зазначає МакМанус, вранці ви можете мати одне перше, як яєчню з деякими овочами.

"Хоча правда, що яйця містять холестерин, головними винуватцями підвищення рівня поганого холестерину ЛПНЩ у крові є насичені жири та трансжири. На відміну від них, в яйцях відносно мало насичених жирів. Вони також багаті білком і містять деякі вітаміни та інші поживні речовини ", - пояснюють вони з блогу Гарвардської медичної школи.

Тим, кому потрібно знизити рівень холестерину, Макманус рекомендує мати на сніданок миску вівсяної каші. "З цільних зерен, овес є найбільш ефективним проти холестерин"говорить.

І чи немає хороших круп?

Нарешті, експерт пояснює, що якщо у вас немає багато часу, щоб приготувати складний сніданок, є каші, які можна вважати здоровим варіантом, особливо якщо їх поєднувати з молоком та фруктами. Але, як ми вже говорили, існує безліч злаків, які взагалі не рекомендуються.

Щоб їх уникнути, серед десятків варіантів, що пропонуються в супермаркеті, це вказівки: пошук цільного зерна зроблені з кукурудзи, цільної пшениці, вівса або коричневого рису, які мають не менше 5 грам клітковини на порцію уникайте тих, що містять більше 5 грамів цукру на порцію, які не містять більше 200 мг натрію і, нарешті, вибирайте крупи, які не перевищують 150 калорій на порцію. Це неможливо!