У кількох дослідженнях цей фрукт асоціюється із захисною дією проти серцево-судинних захворювань, діабету, ожиріння та раку.
Яблуко - один із фруктів, який пропонує найбільше можливостей на кухні: його можна використовувати як основний інгредієнт або як допоміжний інгредієнт у багатьох рецептах, як традиційних, так і екзотичних. На додаток до широкого асортименту сортів яблук та їх кулінарних альтернатив, деякі препарати та інші краще підходять для різних захворювань або захворювань: смажених, при гастриті та виразці; в компоті, при запорах або проносі. Наука відкрила різні способи скористатися усіма частинами яблука, включаючи шкіру, яка втрачається після різних застосувань у харчовій промисловості, з якої добувають такі сполуки, як нерозчинна клітковина та потужні антиоксиданти. Наука також розвінчує поширену думку, що з’їсти яблуко на десерт так само безпечно запобігти карієсу, як чистити зуби.
Здорові властивості яблука зумовлені більше його антиоксидантними фітохімічними сполуками, ніж мікроелементами.
Кілька напрямків досліджень свідчать про те, що яблука та їх побічні продукти або похідні мають широкий спектр біологічної активності. Вони можуть сприяти благотворному впливу на здоров’я проти захворювань, пов’язаних з неправильним харчуванням, таких як серцево-судинні захворювання, діабет, ожиріння та рак.
З іншого боку, яблуко призводить до поліпшення діареї, якщо його вживати в компоті або смажити без шкірки. Він також має в’яжучу якість, якщо його вживати в сирому вигляді, але його потрібно натерти і затемнити, щоб дубильні речовини діяли. Коротше кажучи, вживання яблука на день, яке вважається однією з п’яти порцій фруктів та овочів, які слід вживати на день, - це корисна порада, яка «тримається подалі від лікаря».
Звичайно, це задовольняє апетит і допомагає запорам, тому ви можете відчувати менше здуття живота і менше голоду, але ні яблучний, ні яблучний оцет не робить вас худими.
Однак, щоб скористатися всіма корисними для здоров’я компонентами яблука, Eroski Consumer пропонує незліченну кількість простих рецептів із цим фруктом як головного героя або як допоміжний інгредієнт. Дивіться яблучне пюре, смажені яблука, в компоті, в соку або хрустке в салаті.