Хоча забій телят зменшився, мінімальна маса забою також зменшується. Це становить 225 кілограмів, що є найнижчим у регіоні.

один

ФАЕНА. На одну тварину виробляється менше кілограмів. (ГОЛОС)

Хоча в Китаї економічна діяльність поволі відновлюється, але решта світу все більше ускладнюється коронавірусом, в Аргентині більше м'яса призначається на внутрішній ринок, а менше на експорт. Цей процес відбувається дуже повільно, а продажі за кордон все ще падають, тому зміна парадигми ще не повністю виражена в цінах на худобу.

Сезонне обмеження на постачання легкої худоби з відгодівлі загонів, категорії, які мають орієнтовний ефект на весь ринок, допомагає, що зміни - на даний момент - не дуже агресивні,

Поведінка цін різних категорій (товста корова, корова, молодняк, телята та телиці, важкий бик) у будь-якому випадку нерівномірна.

Середня маса забою все ще залишається дуже низькою: у 2019 році, за офіційними даними, вона становила в середньому 225 кілограмів на яловичину проти 228 кілограмів у 2018 році та 225 кілограмів у 2017 році.

Вражає те, що середня вага не відновлюється, коли забій телят знизився на 40-45 відсотків порівняно з двома роками тому, а забій бичків збільшився, саме ця категорія вносить найбільший кілограм на забій.

Крім того, сьогодні вбивають багато телят, оскільки телиці вносять більше кілограмів, і майже всі категорії демонструють більший кілограм при забої, ніж рік-два тому.

Втрата в порівнянні

У січні цього року, зі значним падінням забою корів (на 15 відсотків) через проблему з Китаєм та значним збільшенням забою бичків (на вісім відсотків), середня вага сягнула лише 226 кіло.

Узагальнення поголів'я призвело до того, що самців і самок - особливо телиць - переносили з більшою масою забою ("більше трави, менше зерна"), але ця важлива зміна тенденції ще не виражена в забої з більшою середньою масою, який значно нижче ваги інших традиційно тваринницьких країн. У цих країнах майже без винятку забойна вага зростає, тобто вони отримують більший обсяг виробництва м’яса з такою ж кількістю забитих тварин.

У той час як в Аргентині середня вага становить 225 кг, в Уругваї - близько 252 кг, в Бразилії - 237 кг, в Австралії - незважаючи на суху ліквідацію худоби - 270 кг, а в США - в середньому 374 кіло на гачок.

У цій країні на другий тиждень лютого на момент забою теля в середньому жило 666 кілограмів, причому на гачок було близько 423 кілограми, а врожайність становила 64 відсотки, тоді як телиці важили 595 кілограмів стоячи, при гаку 380 кілограмів і вихід 63,8 відсотка.

У 1960 році, за словами Деррелла Піла (Оклахома), бички давали в середньому 298 кілограмів на гачок, з тих пір зростаючи зі швидкістю 1,72 кілограми на рік, тоді як телиці, які давали 247 кілограмів на гачку в 1960 році, покращили свою важити сьогодні з розрахунку два кілограми на рік. Повернувшись до Аргентини, можна підрахувати, що поліпшення середньої маси забою на 10 кілограмів - цілком досяжна мета - еквівалентно 2,5-відсотковому покращенню норми відлучення та 1,2-відсотковому збільшенню (еквіваленту) при рівноважному видобутку.