Коли ми стикаємося з алергією на молочний білок або чутливістю до лактози, виникає питання про те, які саме інгредієнти слід шукати під час покупок. Як початківець, ми все ще повинні бути дуже зосередженими на тому, щоб не заробляти гроші, як я це робив на початку своєї дієти, хоча це майже неминуче. Якщо ви теж хочете трохи повеселитися, я рекомендую вам прочитати це Бактерії алергії на молоко у початківців Мій запис у журналі. Завжди легше вчитися на історіях, особливо якщо це цікаво чи весело, ніж просто вставляти матеріал. Це однаково справедливо для підготовки до іспиту. Ми знаємо, що безмолочна дієта - це не просто не споживання молочних продуктів, оскільки, на жаль, у продуктах є безліч різних молочних продуктів. Потрібно звернути особливу увагу на наступне:

могу

  • хліб, випічка
  • печиво
  • шоколадні цукерки
  • солодощі, печиво
  • морозиво
  • чіпси
  • м’ясні нарізки
  • певні маргарини
  • заморожені продукти (наприклад, оброблені м'ясні продукти, вершковий шпинат)
  • заправки, соуси

Звичайно, це далеко не повний перелік, лише найпоширеніші приклади, завжди читайте інгредієнти продуктів та інформацію про алерген! Якщо у вас проблема з «слідовим» продуктом, зверніть увагу і на це! THE Шоколадна погоня Наприкінці допису я детально розробив питання «сліду». Але давайте подивимось, яких саме інгредієнтів нам потрібно остерігатися! У випадку алергії на молочний білок та чутливості до лактози перелічені майже однакові речовини, за одним винятком!

11 + 1 речі, що потрібно пильно стежити за продуктами:

Білок молока та лактоза містять такі інгредієнти:

1. молоко, сухе молоко

2. вершки

3. сметана

4. йогурт

5. кефір

6. сир

7. сирний сир

8. vaj (жирне масло, масляне масло)

9. письменник

10. сироватка, порошок сироватки, порошок цитопану

11. маргарин (якщо виготовлено з молоком, сухим молоком або сироваткою)

+1 у разі алергії на молочний білок: казеїн, казеїнат

+1 у разі чутливості до лактози: молочний цукор (лактоза)

У вас зараз повинні бути деякі запитання. Я намагаюся використовувати своє шосте почуття, вам навіть не потрібно говорити, я вже відповідаю на них! 🙂

Я чітко бачу, що уникати лактози слід лише у разі чутливості до лактози?

- Правильно, теоретично лактозу можна вживати у разі алергії на молочний білок. Звичайно, у тому випадку, коли людина, крім непереносимості лактози, як і я, не пов’язана з алергією. (Мається на увазі, пов’язаний зі мною). Хоча це безкарне споживання лактози не приносить таких жахливих переваг. Є ліки, що містять лактозу, але вони не містять молочного білка, а лише молочний цукор, тому алергік не має проблем. (Я б зазначив, що в принципі ці препарати містять настільки мало лактози, що більшість людей, чутливих до лактози, зазвичай не є проблемою, звичайно, особистий досвід є вирішальним). Іноді у випадку з солодощами ми можемо натрапити на такі продукти, напр. у Пенні у мене в руці був бісквіт, на упаковці якого була лише лактоза - один із інгредієнтів, який мав відношення до молока. Питання в тому, чи це лише через суперечливі маркування виробників продукції? Мабуть. Подумай над цим! На більшості продуктів ми маємо лише маркування без лактози, навіть якщо продукт також не містить молочного білка. Оскільки алергія на молочний білок не заподіює обережності таким продуктам, однак ліки, що містять лактозу, не повинні створювати проблем, якщо чутливість до лактози не пов’язана з алергією.

А як щодо жирного жиру та масляного масла?

- Ситуація непроста, бо, хоча їх немає в списку заборонених інгредієнтів на веб-сайті про харчові алергії.hu, я багато разів натрапляю на них на упаковці продуктів, і вони сприймаються як алергени. Ці два означають абсолютно одне і те ж, але масло жирне і масло заднє також різні назви рафінованого вершкового масла. Рафіноване масло - це насправді топлене масло, яке є традиційною індійською їжею і використовується для смаження та приготування їжі, але воно також використовується для масажу. Він виготовляється шляхом нагрівання вершкового масла для утворення жиру без лактози, тому його в принципі можуть вживати чутливі до лактози люди. Чи є у вас алергія на молочний білок - це добре питання. Я цитую статтю "ghi" у Вікіпедії: "Після того, як масло звариться, більша частина вологи випаровується. Молочний білок і молочний цукор випадають в осад, білок опускається, утворюючи білий шар, а поверх розтопленого вершкового масла з’являється піна ». Задля безпеки я обов’язково ігнорую це і пропоную уникати цього, оскільки ми точно не знаємо, що відбувається під час виробництва, і, звичайно, це не випадковість, яка щільно підібрана на упаковці!

На нашому дереві росте порошок цитопану?

З нього роблять хліб; допоміжна речовина, яка являє собою суміш борошна, дріжджів та порошку сироватки. Це також покращує текстуру хліба і впливає на термін його зберігання. Тож через сироваткову пудру це також заборонено!

Проблем з молочною кислотою немає?

ВИ НЕ МОЖЕТЕ СПОЖИВАТИ МОЛОЧНУ КИСЛОТУ!

Виняток становить молочна кислота, яка оманливо включає молоко у свою назву, проте не забороняється вживати продукти, що містять молочну кислоту. Молочна кислота - це не похідне молока, а природна сполука, яка також утворюється в невеликій кількості в нашому організмі.

МОЛОЧНА КИСЛОТА ВОНА АЛЕ ЗАБОРОНЕНО! НЕ ЗМІШАЙТЕ З ЛАКТОВОЮ КИСЛОТОЮ!

Обіцяю, я також присвячу допис дозволеному, бо це теж дуже важливе питання! 🙂 Статут такий завжди читайте і читайте, і негайно покладіть продукт назад на полицю, якщо якийсь із заборонених фруктів відсутній у списку інгредієнтів!

Наполегливість і пам’ятай: донизу з молоком і до голови! 🙂