Збиті вершки - багатий побічний продукт коров'ячого молока. Виробники використовують машини для відокремлення жирних густих вершків від знежиреного молока. Однак вони також пропонують менш калорійні версії збитих вершків, які є більш здоровою альтернативою цьому.

збивання

Якщо ви використовуєте збиті вершки для прикраси тортів та пирогів, під час збивання зазвичай додають цукор або штучний підсолоджувач. Для згущення вершків додається знежирене молоко. Він не має жиру, пропонує смак вершків і має на 735 калорій менше на склянку рідини, ніж важкі збиті вершки. Додавання природного некалорійного підсолоджувача, такого як стевія надає їжі солодкий смак, не додаючи порожньої енергії.

Ще однією здоровою альтернативою вершків для збивання є збивання сиру. Підсолоджувачем і прикрасою стануть свіжі фрукти. У нежирному сирі 100 калорій на порцію (250 г) і менше 1 грама жиру. Приготування зі збитими вершками забезпечує насичений, повноцінний смак, але додає шкідливі для здоров'я насичені жири та непотрібні калорії.

Використовуйте для супів знежирене молоко замість вершків і додайте овочеве пюре або макарони, щоб згустити суп. Деякі виробники пропонують штучну альтернативу збитим вершкам. Ці заморожені альтернативи не містять жиру. Чашка нежирних збитих вершків містить 170 калорій. Однак заморожені збиті вершки містять хімічні речовини та консерванти.