М’ясо кролика відоме як джерело якісного білка. Важливо, щоб м’ясо було якісним або домашнього джерела. Він підходить для схуднення, економії дієт або навіть для маленьких дітей. Якщо у вас немає закоханого кролика, спробуйте цю версію. Можливо, ви будете приємно здивовані та насолоджені. Поєднання часникового, розмаринового та журавлинного соусу ідеально підходить. Такий сміливий у кулінарії.;-)

Час підготовки: 90 хвилин

Що нам знадобиться на 4 порції?

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 800 г очищеного і нарізаного кролика
  • 4 зубчики часнику
  • 2 гілочки розмарину
  • материнка
  • 100 мл води

На поленті:

  • 300 мл води
  • морська/гімалайська сіль
  • 50 г кукурудзяного борошна
  • 50 г рисового борошна
  • вершкового масла для протирання миски
  • 2 столові ложки оливкової олії для підсмажування

Для журавлинного соусу:

  • 100 г журавлинного варення без цукру
  • 100 мл червоного вина
  • 1 чайна ложка домашнього меду

Як ми будемо діяти далі?

1. Розігрійте на сковороді олію, покладіть нарізаний кролик і смажте енергійно з кожного боку близько 5 хвилин.

2. Очистіть часник, наріжте скибочками і додайте разом з розмарином та орегано до м’яса.

3. Потім покрийте м’ясо водою і тушкуйте на кришці 45 хвилин до м’якості.

4. Поки що ми можемо приготувати поленту. Помістіть воду в казан, посоліть і дайте закипіти.

5. Коли вода закипить, додати борошно, яке ми перемішали в мисці, і варити, поки каша не почне відокремлюватися від каструлі.

6. Викладаємо приготовлену кашу в витерту маслом миску і даємо охолонути.

7. Коли м’ясо стане м’яким, дістаньте його з каструлі і зберігайте в теплому місці.

8. Процідіть сік через сито в миску, а часник процідіть у сік.

9. Вилийте сік назад у сковороду, додайте журавлинний джем, вино і зменште на невеликому джерелі тепла, поки соус не стане густим.

10. Нарешті, заправити медом і перемішати. Якщо соус здається дуже густим, ми можемо додати трохи води.

11. Наріжте охолоджену поленту і обсмажте на сковороді з оливковою олією з двох сторін і подавайте до столу.

Тип: Замість поленти ми можемо додати до зайця гарнір на свій смак.

Харчові цінності на 1 порцію:

підказка

Смачного!:-)

Ви також знайдете чудовий рецепт м’яса в нашій книзі Від фітнесу до спеціальної кухні 2:

Це також рецепти, гідні святкових подій:

Кролик в медовій куртці з кабачково-грибним гарніром

Курка ріже здоровішим способом

  • Простий непечений пиріг з горіхами та шоколадною начинкою, який ви можете приготувати протягом 30 хвилин! - 11 лютого 2021 року
  • Найкращі шоколадні міні-тістечка з гарячими фруктами, які ви коли-небудь зробите - 9 лютого 2021 року
  • Приготуйте фантастичний солодкий картопляний пиріг, також багатий білками бабу - 3 лютого 2021 року

Стаття була додана 17.04.2019 року та включена до категорії: М’ясні страви Рецепти Автор: Юлія Рашлова