Ви також любите стежити за харчовими блогами, де у вас не вистачає слини? Ми сьогодні виведемо одного з них на прогулянку. Ми взяли інтерв’ю у успішного продовольчого блогера Кароліни Фурової, яка пише блог Nejez blbě. Окрім смачних рецептів та спокусливих фотографій, він також навчає вас інформації про їжу, яку вона отримала під час навчання, і ви просто не можете цього побачити! Загляньте під обкладинку цього приємного блогера.
Ви пишете успішний блог Не їжте погано. Як ти до цього потрапив?
Я відкрив свої перші продовольчі блоги близько десяти років тому, і ця ідея мені дуже сподобалась. Я набрався сміливості розпочати свою власну діяльність чотири роки тому в одному зі своїх перебувань у Норвегії. Там я допоміг норвезькому художнику керувати арт-кафе. Це також було хіпстерське бістро у справжньому розумінні цього слова. У нас там було кілька домашніх тістечок, і ми спекли хліб із закваски, і всі ті речі були настільки смачними, що люди їхали до нас протягом години. Я думав, що буде ганьбою не навчити людей тут такого чудового чізкейка. Сьогодні це один з найпопулярніших рецептів у моєму блозі.
Мене дуже цікавили спостереження та практичні поради щодо їжі. Це не просто видно в харчових блогах.
Це правда. Я відчуваю, що ми перебуваємо під тиском харчових тенденцій, які не завжди можуть бути цілком правильними, і що ми іноді забуваємо, як зберігати свій розум і не божеволіти від їжі. 🙂
Ви є дипломованим інженером у галузі харчування та якості продуктів харчування. Ваш погляд на їжу після закінчення школи змінився?
Безумовно. Під час навчання я зрозумів, що кожен компонент дієти має своє значення, і що я не можу просто так, з примхи, виключити жоден з них, що на щастя зупинило мої нездорові дієтичні спроби. Я також перестав займатися лише тим, скільки калорій має їжа, але я також почав стежити за складом і думати про це. Розуміння складу їжі та того, як вона готується, частково є недоліком. Деякі речі ви ніколи не можете повторити. Це звучить смішно, але я більше ніколи не снідатиму круасани з нутеллою (сміється).
Який делікатес ви робите найчастіше останнім часом?
Я люблю тост з авокадо з яйцем. Я все життя їв лише солодкий сніданок, але рік тому я виявив принадність солоних і волів би їх їсти щодня. Дійсно. А ще я обожнюю запечену солодку картоплю фрі з трав’яним діпом.
Ви берете на себе зобов’язання на новий рік, наприклад, коли справа стосується їжі?
Що стосується складу їжі, ні, але я хотів би їсти більше гарячих обідів. Іноді я відчуваю, що мені дійсно не вистачає картопляного пюре, бо давно я не їв такої їжі. Однак, перш за все, я хотів би проводити більше часу зі своєю сім'єю в наступному році, а разом з цим навчитися більше відпочивати. В даний час я сприймаю це як свої слабкі сторони.
Що б ви порадили іншим, хто хотів би «зайти всередину» та вдосконалити свій раціон після Різдва?
Не спалюйте початок. 🙂 Якщо ви ніколи не займалися спортом, ви також почнете спочатку більше ходити і не вирішите одразу бігти марафон. Те саме з їжею. Якщо ви до цього часу їли нездорово, ви не можете щодня перевертати меню на 360 ° і їсти лише овочі та вівсянку, навіть якщо вам не дуже подобається солодкий сніданок. Така зміна триватиме недовго. Йому потрібні поступові невеликі зміни, які вам сподобаються. Не слід міняти свій раціон, кажучи, що коли людина худне, жах стриманості закінчується. Навпаки, він повинен усвідомити, що спосіб їжі привів його кудись, де він насправді не хотів бути.
Окрім кулінарного мистецтва, ви також керуєте укладанням їжі, що ми можемо побачити не лише у вашому блозі, але особливо в Instagram. Вас десь надихнуло, чи це у вас, як кажуть, "в очі"?
Звичайно, ти дивишся на кулінарну книгу, журнал або бачиш фотографію в Instagram і кажеш: „Гей, це добре, я можу спробувати щось подібне іноді". Натхнення надзвичайно важливо, чим би ти не займався, і багато чого точно можна побачити., але, не бачачи їх і не відчуваючи до них, це з часом перестане працювати для вас. Але я визнаю, що минулого року я перебуваю у фазі, коли у мене не так багато часу, щоб спостерігати за роботою інших, про що мені трохи шкода.
Оскільки ви проводите багато часу на кухні, я думаю, вам потрібно оточити себе практичними і в той же час приємними аксесуарами. Без якого помічника ви не уявляєте цього на кухні?
Ви будете вражені. Незважаючи на те, що я не дозволяю своєму ванільному збивачу Kitchenaid, це, перш за все, гарне блюдо. Завдяки цьому ви можете подати їжу з витонченістю, і неважливо, це спагетті з томатним соусом, який ви приготували за десять хвилин.
У вашому домі панує стиль?
В Норвегії я полюбив скандинавський мінімалізм і пристосував квартиру, яку влаштовував на той час, до цього стилю. Я завжди подорожував із рюкзаком, тож водив аксесуари, такі як вогні у формі бавовняних куль, які я побачив там вперше, поштучно між одягом, і іноді мені траплялося, що під час літака щось ламалося транспорт. Коли я виявив Белу Роуз, мене повністю захопив той факт, що я міг купити всі ці речі також у нас.
І останнє запитання: Яким ти уявляєш свій ідеальний момент? Ви знайдете для неї час?
Мені подобається той момент, коли ввечері у мене все готово, і я можу посидіти з гарячим чаєм на підлозі на хутрі, спертися спиною на теплий радіатор і просто спокійно спостерігати за усіма тими закутками нашого будинку із запаленими вогнями та свічками . Все, що мені потрібно - це п’ять чи десять хвилин раз на тиждень, і це неймовірно зарядить мене внутрішнім спокоєм та новою енергією.
Ви також можете знайти більш непереборні фотографії в Instagram Кароліни, але, будь ласка, зауважте, що, переглянувши їх, ви неодмінно отримаєте хороший смак до чогось! Кароліна - також особа нашої січневої колекції місяця, її вибір ви можете побачити тут.