Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

західна

Харчування почали інтенсивно вивчати в 1940-1950-х роках, коли кількість хворих на серце і частота інфарктів значно зросла. «Формування такого піку означає, що процес розпочався на 20-30 років раніше, тобто в XX. На початку XIX століття, коли овочі та фрукти почали витісняти з нашого раціону, на їх місце прийшли очищені вуглеводи та каші. Еволюційна медицина, відносно недавня дисципліна, почала вивчати, як людський організм відноситься до навколишнього середовища, як він еволюціонував протягом мільйонів років. Це виходило з припущення, що сучасні хвороби насправді є порушеннями адаптації, щось змінилося, і це спричинило цивілізаційні хвороби в нас », - пояснив автор MTI-PRESS.

Експерти реконструювали, як вони харчувались в кам'яному віці протягом 2,5 мільйонів років, і порівняли дані з раціоном 240 природних народів, які живуть сьогодні, які харчуються старовинним традиційним способом. Як виявилося, до заснування сільського господарства та тваринництва, тобто 10-15 тис. Років тому, людина не споживала злакових та молочних продуктів. Ці продукти також відсутні в раціонах живих сьогодні природних народів, дієти яких складаються на 60 - 70 відсотків тваринного білка і жиру, і 30 - 40 відсотків овочів і фруктів.

У природних людей немає інсулінорезистентності, метаболічного синдрому, діабету

Як він зазначив, білок під назвою глютен, який міститься в більшості круп, також є проблемою. Чутливість до глютену вважається рідкісним захворюванням, але недавнє дослідження показало, що половина населення США певною мірою уражена. Очевидна чутливість до глютену лікується, але її прихована форма може викликати запальні процеси.
«Дієтологія бачить сучасну дієту такою ж доброю, яка вона є, трактує примусовий розчин як харчування, дане природою, і вивчає лише його компоненти: корисно чи погано трохи збільшувати або зменшувати деякі його компоненти. Дієта палеоліту, яка базується на повній відмові від злаків та молочних продуктів, фактично переставляє все це. Каже, що не XXI. Починаючи з 16 століття доцільно вивчати те, що ми споживаємо більш-менш, але нам слід повернутися до коренів і подивитися, що винайшло людське тіло », - резюмував Габор Сенді.