Вже деякий час чітко простежується, що ожиріння може призвести до травм судин, діабету або проблем із суглобами та хребтом, але чи знаєте ви, що надмірне перекушування або надмірна вага також впливає на функцію пам'яті? Дослідження на кафедрі психології Університету Маккуорі показують, що дієта західного типу, зокрема, саботує здатність запам'ятовувати.
Дієта західного типу також багата червоним м’ясом, закусками та насиченими жирами і містить лише невелику кількість свіжих овочів, фруктів, насіння або морепродуктів. Згідно з дослідженням, опублікованим у Товаристві з вивчення поведінки кишківника, ті, хто щодня живуть на нездорових харчових продуктах, погіршують пам’ять і повільніше вчаться або набувають нових знань, але навпаки також справедливо: пошкодження пам’яті також може бути причиною ожиріння. Виявилося, що ті, хто живе на дієті, подібній до західної, після основних прийомів їжі менше пам’ятають, що вони ситі (тобто зовсім не голодні) і все ще можуть перекусити.
Порочне коло
Дослідники включили до дослідження здорових молодих людей, деякі з яких жили на західній дієті. Учасники завершили серію тестів пам’яті, що вивчали функціонування гіпокампу, а потім експерти оцінили рівень тяги випробовуваних, тобто наскільки більше вони хотіли б їсти смачних закусок після ситного обіду. На підставі результатів, випробовувані на західній дієті виконували повільніше та гірше тести на навчання та пам’ять - порівняно з тими, хто харчувався здоровіше. І що більш важливо, члени останньої групи хотіли набагато менше смачної їжі після їжі або голодні. Тож справа в тому, що ефективність пам’яті та ступінь тяги до закусок пов’язані.
"Випробовувані їли жирні та солодкі закуски незалежно від насичення, але що цікавіше, ця звичка сильно впливає на якість навчання та пам'яті, що свідчить про тісний взаємозв'язок між двома факторами в гіпокампі", - пояснює він. Тукі Аттукваефіо, провідний автор дослідження . (Гіпокамп - це область мозку, яка контролює процес пам’яті та навчання.)
Експерименти на тваринах також показали, що дієта, багата жиром і цукром, гальмує процес блокування менш корисних спогадів. Наприклад, коли ми не голодні, нам може бути простіше не думати про їжу, але через західну дієту це не так: коли ми просто перекусили, ми все ще могли б їсти, і це створює порочне коло. Нездорове харчування призводить до поганої пам’яті, а проблеми з пам’яттю - до додаткових шкідливих харчових звичок. На щастя, експерименти на тваринах показали, що ці порушення пам’яті можна відновити порівняно швидко. Якщо ще не пізно, і ви не хочете скоро зійти з розуму, уникайте цих продуктів, якщо це можливо.