Харчові звички західного світу надзвичайно нездорові, і регулярне вживання білого хліба, масла та червоного м'яса може призвести до передчасної смерті, згідно з новим дослідженням.

Типова західна їжа має досить високий вміст жиру та цукру, тому не дивно, що хвороби серця досі є основною причиною смерті в багатьох європейських країнах. Під час недавнього дослідження, проведеного 5000 людей, експерти виявили, що ті, хто їв багато їжі, смаженої в олії, переробленого червоного м’яса, білого хліба та масла, подвоїли шанси передчасної смерті та поганого самопочуття в старості. "Кілька попередніх досліджень вивчали взаємозв'язок між харчовими звичками та станом здоров'я, але в наших останніх дослідженнях ми застосували цілісний підхід, який зосереджувався насамперед на впливах харчування на старість", - сказав д-р. Таснім Акбаралі, старший науковий співробітник Національного інституту досліджень здоров’я у Франції.

білого хліба

Французькі дослідники розглянули вплив харчових звичок учасників середнього віку на їхній фізичний стан та стан здоров'я через 16 років у світлі так званого Альтернативного індексу здорового харчування (AETI). AETI - індексний показник для вимірювання якості дієти, спочатку розроблений для лікування хронічних захворювань, таких як проблеми з серцем та діабет. В опитуванні, проведеному в період з 1985 по 2009 рік, брали участь 3775 чоловіків та 1575 жінок. Кожні п’ять років дослідники переглядали характеристики здоров’я учасників та результати скринінгу. Вимірювання протягом періоду спостереження показали, що лише 4 відсотки учасників мали так зване «ідеальне старіння», що означає, що вони не розвивали хронічних захворювань і залишалися здоровими як фізично, так і психічно.

Серцево-судинні події без летального результату, такі як інсульт або інфаркт міокарда, мали місце у 12 відсотків випробовуваних, а так зване нормальне або помірне старіння спостерігалося приблизно у трьох чвертей учасників. "Існує чітке зменшення шансів ідеального старіння серед учасників, які дотримуються дієти західного типу", д-р. Акбаралі. Деталі опитування були опубліковані в Національному інституті охорони здоров’я та медичних досліджень.