• Багатий жирами та калоріями, він сприяє захворюваності на такі захворювання, як діабет 2 або серцеві захворювання.
  • Виробництво м’яса генерує великі викиди парникових газів.
  • Альтернативи - середземноморська дієта, вегетаріанська та багата рибою.

шкодить

Ступінь Західні харчові звички, багаті жиром і калоріями, це шкідливо для навколишнього середовища та здоров'я, а також сприяє захворюваності на такі захворювання, як діабет 2 типу, згідно з опублікованим сьогодні дослідженням "Nature".

"Великим викликом, з яким ми стикаємось, є як переконати 7 мільярдів людей змінити свої харчові звички ", Девід Тілман, професор екології Університету Міннесоти (США) та один з авторів дослідження розповів Efe.

Західна дієта багата переважно у цукри, тваринних жирах, рафінованих крохмалях, вуглеводах та м’ясі, «погані» для здоров’я інгредієнти, що посилюють розвиток деяких захворювань.

Збільшення захворюваності на діабет 2 типу, ішемічна хвороба серця та інші хронічні захворювання є одними з наслідків цих харчових звичок.

Крім того, з тих пір вони мають негативний вплив на навколишнє середовище "виробництво м'яса є особливо шкідливим через великі викиди парникових газів, які генерують ці тварини ", - пояснив Тілман.

Це збільшить 80% викидів газів

Якщо люди продовжать цю дієту, підраховано, що в 2050 році викиди газів збільшаться на 80% які спричиняють парниковий ефект і можуть знадобитися для дезінфекції одного мільярда гектарів для сільського господарства.

Рішенням, на думку Тільмана, є прийняття більш здорової дієти, "зміни, які вимагатимуть народної освіти і комерційна розробка нових харчових продуктів, які є більш здоровими та корисними для навколишнього середовища ".

Альтернативні варіанти, запропоновані експертом, включають середземноморська дієта, вегетаріанці та ті, хто багатий рибою.

Складність у зміні харчових звичок людей полягає в тому їжа - це щось інстинктивне, культурне і що це пов’язано певним чином із «минулими смаками та переживаннями, а не логікою, тому людям важко змінити, що вони їдять і коли їдять», - зізнався Тілман.

Відповідно до критеріїв Більше інформації