В даний час головною проблемою для дітей та молоді є харчування у знаку фаст-фуду, т. Зв фастфуд. Встановлено, що в організмі молодих людей спостерігається катастрофічний дефіцит вітамінів, оскільки підлітки їдять саме так на ходу. Без будь-якого затишку і спокою вони буквально пожирають жирний картопля фрі з кетчупом, з якого можуть «прибути» з різними видами гамбургерів.
Це означає, що якщо вони з дитинства не навчаться харчуватися здорово, не дотримуватимуться часу обіду і в той же час не вироблять здорових харчових звичок, тоді вони переростуть у покоління, яке буде переслідуватися неприємними хворобами. Їх т. Зв імунопауза починається не з сорока років, як зазвичай, а на п’ять чи десять років раніше. Вони повинні усвідомити, що втамувати голод чим завгодно і регулярно здорово харчуватися - це дві різні речі. Діти повинні їсти за столом принаймні раз на день, не нервуючи і не дивлячись годинників чи гучної музики, що атакує всі органи чуття та травлення. Не тільки тілу, а й психіці потрібен час, щоб поїсти.
Як уникнути ожиріння
Кількість дітей із ожирінням все ще збільшується. Однак причиною є не стільки їхня генетика, скільки спосіб життя. Крихітний, це означає, що діти мають мало фізичних вправ, легкий доступ до їжі, поганий спосіб життя та популярні фаст-фуди. Однак сім'я, безумовно, має найбільший вплив на дитину. У 10-річної дитини із зайвою вагою та принаймні одного з повних батьків 70-відсоткові шанси на те, що він буде ожиріти у зрілому віці. Навпаки, дитина струнких батьків лише 10 відсотків піддається цьому ризику. Причини криються не тільки в генетиці, але перш за все в однакових харчових звичках та способі життя. Багато дітей із зайвою вагою мають серйозні проблеми з харчуванням, напр. вони не їдять регулярно в шкільній їдальні і багато разів витрачають гроші на обід у фаст-фудах на їжу, яка не відповідає енергетичним вимогам. Швидке харчування та фаст-фуд у різноманітних буфетах, включаючи шкільні, є великою привабливістю для дітей та для підлітків, а також частиною їхнього способу життя та культури.
Ризики швидкого харчування
Звичайні страви швидкого харчування містять велику кількість насичених жирів, які також підвищують рівень холестерину в дитячому організмі. Напої, навпаки, містять занадто багато цукру, але також фосфорну кислоту, регулярне і надмірне вживання якої викликає дисбаланс між вмістом фосфору і кальцію в кістках і втратою кісткової маси, що збільшує ризик переломів .
Підлітки перевищують споживання жиру більш ніж на третину рекомендованої дози. Збільшення споживання жиру, включаючи тваринний жир, недостатню фізичну активність та велике розумове навантаження учнів, є явним ризиком "робочого місця", де відбуваються атеросклеротичні зміни.
На додаток до кількості жирної їжі, слід додати перевагу солодким та кофеїновим напоям типу кола з низьким вмістом рН. Крім того, у фаст-фудах, таких як картопля фрі, чіпси, гамбургери та копчена їжа, багато солі. Надлишок натрію, який є складовою кухонної солі, в раціоні призводить до гіпертонії та збільшення навантаження на нирки. У зв’язку з фаст-фудом, в уяві багатьох, особливо молодих людей, якість стає правилом того, що те, що є швидким, легкодоступним і що полегшує їхнє життя, є “в”. Але їсти швидко не здорово, оскільки продукти швидкого харчування містять дуже мало поживних речовин, майже не містять клітковини, але калорій більше, ніж достатньо. Наприклад подвійний гамбургер покриває приблизно половину денного споживання енергії, а літр підсолодженого напою містить до 30 кубиків цукру.
Гамбургер і діабет ?!
Тому фаст-фуди зелені, але не дарма кажуть, що до цього часу вони ходять із шиєю по воді, поки вухо не відірветься. Швидке харчування дійсно не приносить користі здоров’ю через велику кількість шкідливих жирів, непотрібних цукрів та солі. Адже гамбургер - це насправді булочка з білого борошна зі смаженим фаршем. На думку дієтологів, білі булочки мають високий глікемічний індекс (число, яке виражає вплив даної їжі на підвищення рівня цукру в крові), а після її вживання рівень глюкози в крові підвищується, що потім змушує організм виділяти більше інсуліну. Він може впоратися з глюкозою в крові і повернути її до норми, але чим більше таких «стрибків», тим більше шансів на розвиток діабету 2 типу.
До речі, навіть у фаст-фуді серед меню гамбургерів чи чізбургерів можна знайти темний багет із сиром, яйцем та овочами, але без майонезної заправки.
Крім усього іншого, темний багет містить клітковину, завдяки чому він довше зберігає почуття ситості. Ви також можете вибрати овочеві салати без майонезу або вареної кукурудзи. Однак слід уникати гіроскопів, піци, хот-догів чи дерунів, підсолоджених напоїв, соснових шишок та інших смаколиків. Всі вони мають спільні знаменники - багато жиру, цукру, холестерину та вже згаданий глікемічний індекс. Вони збільшують ризик високого кров’яного тиску, діабету, серцево-судинних захворювань і, звичайно, ожиріння.