Це добровільні згадки, які містяться на етикетці або в рекламі продуктів харчування.

Багато продуктів пропагуються шляхом виділення корисні властивості для здоров’я чи харчової користі через їх ярлики або рекламу в ЗМІ. Ці повідомлення відомі як "Декларації"Або"Твердження”І може бути двох типів:

  • Декларації поживна
  • Декларації здорові властивості

Хоча харчова компанія добровільно використовує їх, вони можуть бути включені лише з дотриманням умов, встановлених правилами, щоб уникнути введення споживача в оману.

Не плутати з харчовою інформацією, які обов’язково повинні бути на етикетках (таблиця, що інформує про вміст енергії, жиру, цукру, білка, солі тощо)

AESAN Nutrition and Health Claims Finder

Цей пошуковий механізм "декларацій про харчові та здорові властивості" Іспанського агентства з питань безпечності та харчування харчових продуктів (AESAN) включає всі декларації про харчові та корисні властивості, дозволені згідно з Регламентом 1924/2006.

Вводячи поживну речовину, пошукова машина відбирає лише ті записи, в яких вона відображається або як поживна речовина, або як частина як слово у стовпці декларації або умов використання. Ви також можете шукати інші слова, які не є поживними речовинами, наприклад, "м'яз" або "джерело", і пошукова система вибирає всі ті записи, де вони з'являються.

Хто вони

харчовій

З чого він складається ?: у добровільному повідомленні із згадуванням конкретна властивість або речовина, що міститься в їжі .

Як це робиться?: за допомогою фрази, малюнка, символу або будь-якого графічного зображення як на письмових, так і на аудіовізуальних носіях.

Вони інформують споживача про харчові властивості харчового продукту, які пов'язані з калоріями, що забезпечуються цим продуктом, або із вмістом або відсутністю певних поживних речовин або речовин, і вони завжди мають харчову користь.

  • Заяви щодо здоров’я:

Вони інформують споживача про взаємозв'язок між категорією продуктів харчування, продуктами харчування або однією з її складових частиною та здоров'ям.

Аспектами, щодо яких можна робити заяви, є:

  • Енергія: "Низька енергетична цінність", "Відсутність калорій", "Допомагає схуднути при дотриманні низькокалорійної дієти" тощо.
  • Поживні речовини: білки, вуглеводи, жири або ліпіди, клітковина, сіль або натрій, вітаміни та мінерали: «Білки сприяють збереженню м’язової маси», «З низьким вмістом солі», «Вітамін В6 сприяє зменшенню втоми та втоми», «Вітамін С покращує засвоєння заліза "тощо.
  • Інші речовини з харчовим або фізіологічним ефектом: "Мелатонін допомагає скоротити час, необхідний для засинання", "DHA допомагає підтримувати нормальний рівень тригліцеридів у крові" тощо.

Як вони згадуються?:

  • Присутність в їжі: «Джерело клітковини», «Бета-глюкани сприяють підтримці нормального рівня холестерину в крові» тощо.
  • Відсутність у їжі: «Гумка без цукру допомагає нейтралізувати кислотний наліт», «Відсутність насичених жирів» тощо.
  • Знижений вміст у кормах: "Менше споживання натрію сприяє підтримці нормального артеріального тиску", "Нежир" тощо.
  • Збільшений вміст у кормі: “Високий вміст білка”, “Додатковий прийом фолієвої кислоти підвищує рівень фолієвої кислоти у матері. Низька кількість фолієвої кислоти у матері є фактором ризику розвитку дефектів нервової трубки у плода, що розвивається ”та ін.

Регламент (ЄС) 1924/2006 про харчові та медичні вимоги до харчових продуктів.

Харчові вимоги

Харчові вимоги - це повідомлення, які інформують споживача про харчові властивості їжі. Ці властивості пов’язані з калоріями, що забезпечуються цим продуктом, або із вмістом або відсутністю певних поживних речовин або речовин, і вони завжди мають харчову користь.

В даний час існує достатньо наукових знань, щоб вважати, що в промислово розвинутих країнах, таких як наша, існує дієтичний дисбаланс у споживанні певних поживних речовин 1: деякі тому, що вони споживаються в надлишку, такі як насичені жирні кислоти, цукру та сіль та інші, оскільки Його споживання є недостатнім, наприклад клітковина, певні вітаміни та мінерали, а також моно- та поліненасичені жирні кислоти 2. Цей харчовий дисбаланс пов’язаний із підвищеним ризиком ожиріння та деяких хронічних незаразних захворювань 3 .

1. Звіт Наукового комітету Іспанського агентства з безпеки харчових продуктів та харчування (AESAN) щодо критеріїв, що заохочують зменшення вмісту певних поживних речовин в оброблених харчових продуктах, зменшення яких становить інтерес для здоров'я населення. Довідковий номер: AESAN-2011-008.
2. Європейське управління безпеки харчових продуктів. Висновок Комісії з дієтичних продуктів, харчування та алергії, пов’язаний із встановленням профілів поживних речовин для харчових продуктів, що мають твердження щодо харчування та здоров’я відповідно до статті 4 Регламенту (ЄС) № 1924/2006. Журнал EFSA, 644, с. 1-44.
3. Всесвітня організація охорони здоров’я. Спільна консультація експертів ВООЗ/ФАО щодо дієти, харчування та профілактики хронічних захворювань. Серія технічних звітів ВООЗ: 916. ВООЗ (2003).

ОПИС АВТОМОБІЛЬНИХ ПОЖИВНИХ ДЕКЛАРАЦІЙ: