Кабачки вже давно є популярним і часто вживаним овочем за кордоном. На щастя, його популярність в Угорщині неухильно зростає. Ви можете зробити цей універсальний овоч у дуже різноманітному вигляді, і ви навіть можете з’їсти молодий ніжний кабачок з його шкіркою. Ви можете зробити з нього суп, приготувати на грилі або використовувати як салат або заправу. Не обов’язково бути справжнім шеф-кухарем, навіть якщо ви фаршировані чи шаруваті [...]
Кабачки вже давно є популярним і часто вживаним овочем за кордоном. На щастя, його популярність в Угорщині неухильно зростає. Ви можете зробити цей універсальний овоч у дуже різноманітному вигляді, і ви навіть можете з’їсти молодий ніжний кабачок з його шкіркою. Ви можете зробити з нього суп, приготувати на грилі або використовувати як салат або заправу. Не обов’язково бути справжнім кухарем, якщо ви хочете фаршировані або шаруваті кабачки. На кухонному столі ви легко можете приворожити салат з ніжних кабачків. Високий сезон кабачків триває з червня по жовтень, але зараз, на щастя, доступний на ринках цілий рік. Форма кабачків найбільше нагадує огірок, але вона також має багато схожості з гарбузами. Багатий вітамінами A, B1, B2 і C та фолієвою кислотою. Його енергетична цінність низька (32 ккал/100 г), що робить його надзвичайно популярним серед тих, хто хоче схуднути
Ось 3 найкращих рецепти кабачків - на наш погляд.
1. Кабачковий суп - охолодження в спеку
Інгредієнти:
3-4 штуки молодих кабачків
1-2 шматочки картоплі
1 шматочок цибулі
1-2 зубчики часнику
листя м'яти
2-3 дл натурального йогурту
сіль
білий перець
1,5 -2 л води
Підготовка:
Очистіть картоплю і ризикуйте ними. Подрібніть цибулю і часник. Помийте кабачок і обведіть його. Покладіть картоплю, цибулю у воду, посипте сіллю і перцем, а потім варіть 5-8 хвилин. Потім додайте кабачки, які ви готуєте, поки овочі не стануть м’якими. Закінчивши, додайте листя м’яти та йогурт і змішайте. Коли суп готовий, остудіть його - подавайте холодним.
2. Салат з кабачків - некоронований король салатів
Інгредієнти:
3-4 штуки молодих кабачків
3-5 помідорів
1 дб лимона
1 столова ложка оливкової олії
0,5-1дл бальзамічного оцту
сіль
білий перець
10 дкг оливок
1 червона цибулина
листя м'яти
Підготовка:
Овочі ретельно помити, а потім нарізати кільцями кабачки, червону цибулю та помідори. Покладіть інгредієнти у велику миску, влийте оливкову олію, бальзамічний оцет, додайте вичавлений лимонний сік і листя м’яти. Посипте сіллю і перцем за смаком.
3. Салат з кабачкової пасти - не тільки для вегетаріанців
Інгредієнти:
25 - 30 дкг кулінарних макаронних виробів
3-4 штуки кабачків
2 дл вершків для приготування їжі
3-4 помідори
0,1 дл бальзамічного оцту
трохи оливкової олії
сіль
білий перець
Підготовка:
Зварити тісто в підсоленій воді. Потім процідіть і змішайте в мисці оцет і оливкову олію. Кабачки натріть на крупній лунці на тертці, злегка посоліть, а потім додайте подрібнені помідори. Перемішайте кабачки і помідори в оливковій олії, а потім влийте кулінарний крем і перемішуйте на повільному вогні кілька хвилин. Додайте в тісто вершковий кабачок і перемішайте.