Іноді вони можуть бути не впевнені, яка їжа поєднується з винами, які їм подобаються. З якихось причин нас лякають, вибираючи вино з їжею, або ми відчуваємо провину, випиваючи вино з чимось, що, на нашу думку, не є правильним.
Вас може здивувати те, що вино дуже добре поєднується з багатьма речами, але є певні продукти, які, безумовно, є переважною половиною цього напою, які не тільки створюють чудову суміш, але й допомагають виділити його властивості.
Найкращі закуски поєднувати з вином
Сир
Не можна говорити про вино, не говорячи про сир. Це арахісове масло і желе для гурманів. Майже будь-який сир поєднується з будь-яким вином, але є деякі винятки. Загальне правило полягає в тому, що більш сухі або білі сири будуть поєднуватися з більш сухими білими винами, такими як Шардоне.
Темніші сири, такі як синій та горгонзола, будуть поєднуватися з повноцінними червоними, як Каберне Совіньон. Олії в сирі знижують кислотність і надають більш насичений смак обом.
Темний шоколад
Усі люблять шоколад. Темний шоколад теж чудово працює; Розламайте шоколад на невеликі шматочки і додайте в миску мигдаль або волоські горіхи. Поєднуйте його з міцним червоним кольором, таким як каберне-совіньйон або піно-нуар.
Креветки
Найкращий вибір - пляшка Просекко, оскільки вона суха, іскристо-біла. Так, охолодіть його перед подачею.
Оливки
Оливки та вино - чудові друзі. Насправді оливки часто вирощують на виноградниках поряд з виноградом. Як і у сиру, існує багато різновидів; як правило, сильніші ароматизовані оливки, такі як грецька Каламата, поєднуються з червоними винами, такими як Zinfandels та Merlots. Оливки Castelvetrano з Італії, які мають прекрасний світло-зелений колір, добре поєднуються з більш легкими білими винами, такими як Совіньйон Блан або Піно Грі.
Розламайте його на шматочки італійського або французького хліба, хрусткий і свіжий з духовки, і додайте до нього сухе, біле або червоне вино. Уникайте солодких або пухирчастих вин, оскільки вони переповнюватимуть аромати та смаки хліба.
Фрукти
Будь-який сухофрукт або свіжий фрукт може доповнити келих вина. Інжир, манго, виноград, шматочки ананаса, полуниця тощо. Виберіть ігристе біле вино, яке поєднується з більшістю фруктів. Якщо ви хочете протидіяти солодкості, є такі червоні вина, як Бордо і К'янтіс, які є більш світлими червоними, що виділяють аромати і гартують солодкість фруктів.
Існують основні рекомендації щодо поєднання вина та їжі; пам’ятайте, що метою є поєднання смаків та інтенсивності вина з їжею. Більш важкі продукти, як правило, краще поєднуються з червоними, а легкі - з білими. Але завжди є винятки.