У нашій збірці ми пропонуємо улов для смачних і ситних, справжніх зимових вечорів.

Ячмінь бісерний

вечірки

Ячмінний суп/Фото: shutterstock

1 ек. вершкового масла, 1 головка цибулі, 20 дкг цибулі-порей, 20 дкг моркви, 15 дкг бульб селери, 5 дкг копченої шинки, 8 дкг перлів ячменю, 2 пари ковбас, 1 лавровий лист, 1,5 літра бульйону, сіль, перець за смаком, 1 ст. . подрібненої петрушки

Розігрійте масло на сковороді, натріть нарізану кубиками цибулю, овочі та шинку. Додайте перли ячменю, кип’ятіть короткий час, потім киньте на нього лавровий лист, давайте залиємо його бульйоном. Після закипання беремо полум’я для збереження, варимо суп під кришкою близько 1 години. Нарешті, відваріть його з кільцями ковбаси (якщо ви хочете зробити смак шовковистішим, вам слід змішати в ньому два креми deci), при необхідності приправте сіллю і перцем. Перед подачею прикрасьте петрушкою (або цибулею).

Лінза

2 ек. олія, оливкова олія, 5 дкг копченого бекону, 1 головка цибулі, 1 середня морква, 1 невеликий бульба селери, 2 середні картоплини, 20 дкг сочевиці, 1,5 л бульйону, 2 пари ковбас, 1 чайна ложка оцту, сіль, перець за смаком, петрушка для прикраси

Як описано в попередньому рецепті, розтопіть бекон в олії, а потім пасеруйте нарізану кубиками цибулю. Потім додайте очищену моркву, нарізану кубиками, селеру, картоплю та сочевицю та залийте півтора літрами бульйону. Накрити кришкою і довести до кипіння, а потім збережемо її і зваримо готовою. Нарешті, відваріть його в ковбасах, нарізаних кільцями, при необхідності приправте ще сіллю, перцем за смаком, замаринуйте з невеликою кількістю оцту. Подавати, прикрасивши рубаною петрушкою.

Кале

1 головна капуста, 2 середні картоплини, 1 головка цибулі, 3 ст. олії, 2 зубчики часнику, 4-6 ковбасок, 5 дкг копченого бекону, 2 дл сметани, 1 ст. борошна, 1 ч. л. сіль, чорний мелений перець, насіння кмину та паприка за смаком

Ми розрізаємо капусту на четвертинки, а потім на соломку, цибуля чудова, ми також ризикуємо картоплею і беконом. Потім обсмажте останню на олії, поки вона не стане напівпрозорою, потім посипте на неї цибулю, протушкуйте. Закінчивши, трохи зніміть блюдо з вогню, розмішайте подрібнений часник, капусту, картоплю і залийте двома літрами води. Приправте насінням кмину, сіллю, перцем і паприкою. Варіть під кришкою, поки овочі не стануть м’якими. Нарешті, ми змішуємо борошно в сметані до однорідної маси, давайте посипаємо суп, якщо він трохи загус, ми вже можемо подавати його до столу.